Рецепт: 4 бульби картоплі, 200г сиру, склянку сметани, варене яйце, головка цибулі, стручок болгарського перцю, 2 моркви; зелень.
Картопля, фарширована сиром, овочами - приготування
Картопля відварити до напівготовності в підсоленій воді, почистимо, разрежем уздовж. Сир розітріть зі сметаною.
З половинок бульб картоплі виберемо і розімніть серцевину.
Решта овочі, яйце для фарширування картоплі дрібно нарубаємо. Додамо розім'яту картопляну масу, сіль, суміш сиру, сметани. Фарш перемішати, заповнимо їм порожнини в бульбах.
Фарширований картопля поставимо в розігріту духовку, запікати до підсмаженої скоринки.
Готовий, фарширований сиром, овочами картопля прикрасимо зеленню.
Картопля, фарширована яйцями, цибулею
Рецепт: 9-10 бульб картоплі, 3 яйця, головка цибулі, 80-100г масла вершкового, півсклянки сухарів мелених, півсклянки сметани, половина пучка нарубаної зелені петрушки, половина лимона; рослинне масло, кріп.
Картопля, фарширована яйцями, цибулею - приготування
Картопля почистимо, відварити до напівготовності в підсоленій воді.
Яйця розіб'ємо, зіб'ємо. Цибулю дрібно нашаткувати, підсмажити на вершковому маслі.
Вискоблено з картоплин серцевину, перемішаємо пюре з яйцями, сметаною, цибулею, петрушкою, які залишилися розігрітим вершковим маслом. Начинку для фарширування картоплі підсолимо.
Фаршируємо порожнини в картоплі начинкою з яйцями, цибулею; укладаємо бульби на змащену олією, посипану сухарями сковороду. Фарширований картопля запікаємо в духовці до готовності.
Перед подачею фарширований яйцями, цибулею картопля прикрашаємо часточками лимона, зеленню кропу.
Картопля запечена, фарширований сиром
Рецепт: 8-10 бульб картоплі, 100-120г сиру, 100 г вершкового масла, 3 жовтки яєць, склянка сметани, половина пучка нарубаної зелені петрушки.
Картопля запечена, фарширований сиром - приготування
Картоплю почистити, натерти сіллю.
Сир натерти на дрібній тертці, перемішати з розпущеним вершковим маслом, жовтками яєць.
Картопля запекти в духовці до напівготовності.
З запечених бульб вибрати частину м'якоті, протерти її через друшляк, посолити, перемішати з зеленню петрушки, сметаною, сумішшю сиру, яєць.
Нафарширувати картоплю начинкою, запекти в духовці до готовності.
Фарширований сиром запечена картопля подайте в гарячому вигляді.
Картопля, фарширована спаржею
Рецепт: 8 бульб картоплі, кілограм зеленої спаржі, по 40г топленого і рослинного масла, 2 скибочки житнього хліба, стакан протертого сиру, пучок естрагону.
Картопля, фарширована спаржею - приготування
Картопля почистіть, відваріть до напівготовності в підсоленій воді.
Спаржу наріжте шматочками, зваріть в картопляному бульйоні, часточки відвареної спаржі обсмажте на топленому маслі.
Хліб дрібно накришити, просочіть рослинним маслом. Естрагон нарубати. Для фарширування картоплі приготовані продукти перемішайте.
Бульби картоплі розріжте уздовж, з половинок видаліть серединну частину.
Нафаршіруйте порожнини начинкою, посипте сиром. Фарширований спаржею картопля запечіть в духовці.