Багато хто вважає, що безвуглеводна дієта важка саме тому, що не можна поїсти нічого смачненького, а всі пропоновані дієтою страви прісні і несмачні. Ми пропонуємо вашій увазі прості і в той же час смачні рецепти страв для низкоуглеводной дієти. Ви можете готувати їх як в період дієти, так і після виходу з неї. Страви виходять смачними, незвичайними, тому ймовірність зриву на такій дієті мінімальна.
Швидка навігація по статті:
Котлети з начинкою
Ви можете побалувати себе такими котлетками на обід або на вечерю. Вони припадуть до смаку і вашим близьким. Вам знадобиться:
Для приготування фаршу:
- півкілограма курячого фаршу;
- 1 яйце;
- 1 зубчик часнику;
- 1 цибулина;
- сіль і спеції.
Для приготування начинки:
- 150 г сиру;
- 2 варені яйця;
- 2 столові ложки вершкового масла;
- дрібно посіченою зелень, сіль, приправи.
Для приготування фаршу необхідно дрібно нарізати цибулю, подрібнити часник, додати їх до фаршу. Вбийте в фарш яйце, посоліть, поперчіть. Потім приготуйте начинку. Натріть на дрібній тертці сир, яйця, змішайте зі злегка розтопленим вершковим маслом, додайте зелень і спеції. Потім приступайте до формування котлеток. Столовою ложкою наберіть фарш, зробіть в ньому поглиблення, наповніть начинкою, потім закрийте начинку шаром фаршу. Остаточну формовку котлет краще виконувати мокрими руками. Так фарш не буде липнути до шкіри. Можна обсмажити котлетки на невеликій кількості рослинного масла, до появи рум'яної скоринки. Можна запекти в духовці або мікрохвильовій печі.
Сердечка в сметанно-сирному соусі
Для приготування цього ситного і смачного блюда будуть потрібні:
- півкілограма курячих сердець;
- 1 цибулина;
- 50 г твердого сиру;
- 4 столові ложки сметани;
- зелень, сіль, спеції, трохи масла для обсмажування.
Серця слід ретельно промити, очистити від плівочок і всього зайвого, і обсмажуємо на сковорідці до коричневого кольору. Потім накрийте кришкою і потім сердечка до випаровування рідини. Додаємо до сердечка цибулю, нарізану півкільцями. Після його обсмажування слід додати сметану, тертий сир, і тушкувати це ще протягом п'ятнадцяти хвилин. В кінці додаємо зелень, сіль і спеції за смаком.
Курячі кульки з сиром
Ця страва підійде навіть для святкового столу, в якості оригінальної і надзвичайно смачною закуски. Для приготування кульок нам будуть потрібні:
- півкілограма курячого філе;
- 200 г сиру;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- трохи рослинного масла;
- сіль і перець за смаком.
Отже, приступаємо до приготування. Куряче філе необхідно прокрутити через м'ясорубку, додати до м'яса подрібнений часник, сіль і перець. Все ретельно перемішати, потім вбити сире яйце і додати тертий на крупній тертці сир. Ще раз все ретельно перемішайте. Форму для випічки змастіть соняшниковою олією, а потім починайте формувати невеликі м'ясні кульки. Кульки слід випікати в духовці при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. В середині випікання переверніть кульки на іншу сторону. Подавайте кульки гарячими. Можна їх прикрасити дрібно рубаною зеленню.
смачні крильця
Багато хто з нас любить курячі крильця в тому чи іншому вигляді. М'яса на них небагато, проте, вони завжди виходять дуже смачними, і добре пропечений. Ми пропонуємо вам рецепт смачних крилець в швидкому маринаді. Для рецепта нам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кілограм курячих крилець (вибирайте нежирні і невеликі крильця, без товстої шкірки);
- 200 г сметани;
- 2 зубчики часнику;
- 50 г сиру;
- сіль і перець за смаком.
Подрібніть часник і змішайте його зі сметаною. Потім додайте до майбутнього маринаду сіль, перець і улюблені приправи. Замаринуйте крильця на півгодини в приготовленої суміші. Потім викладіть крильця в форму для запікання, залийте маринадом, посипте тертим сиром і запікайте при температурі 200 градусів протягом півгодини до готовності. Крильця виходять ніжні і соковиті.
Салат з яловичиною
Це салат підійде як для святкових застіль, так і в якості обіду або вечері. Замість яловичини ви можете використовувати телятину або відварну курку.
- 200 г відвареної яловичини;
- 4-5 помідорів чері;
- листя салату;
- 4-5 перепелиних яєць.
Заправка для салату:
- 1 чайна ложка оливкової олії;
- 1 чайна ложка яблучного оцту;
- 1 чайна ложка неострой гірчиці класичної;
- зубчик часнику;
- сіль, перець, спеції.
Заздалегідь відваріть яловичину, потім остудіть її і наріжте соломкою. Листя салату дрібно порвати руками. Змішайте всі інгредієнти заправки для салату, додайте роздавлені часник. Помідори і зварені перепелині яйця нарізаємо на половинки. Н атарелку викладаємо листя салату, потім шматочки м'яса, яйця і помідори, поливаємо соусом.
Курячий салат зі шпинатом
Пропонуємо ще один варіант смачного і ситного м'ясного салату. Нам знадобляться:
- 150 г курячої грудки-гриль;
- половина жовтого болгарського перцю;
- 2 столові ложки шпинату;
- листя салату;
- для заправки 1 чайна ложка лимонного соку, 2 чайні ложки оливкової олії.
Грудку очистити від шкіри, і нарізати соломкою. Нарізати невеликими смужками болгарський перець. Заморожений шпинат відварити в підсоленій воді. Листя салату порвати руками. Заправити салат олією з лимонним соком, посолити, додати улюблені спеції.
Важливо: всі заправки до салатів готуйте самостійно, так як в магазинних варіантах є багато вуглеводних добавок.
фарширований перчик
Для рецепта підготуйте:
- 3 болгарських перцю, можна різних кольорів для краси;
- 300 г вареного курячого м'яса;
- 200 г сирного сиру;
- 80 г тертого твердого сиру;
- 2 зубчики часнику.
Акуратно відріжте від перців верхівку, і вичистіть від насіння. Курку наріжте кубиками, додайте до неї подрібнений часник, сирний сир і тертий сир. Все посоліть, і ретельно перемішайте. Нафаршіруйте перчики, ущільните начинку всередині. У центр кожного перчика можете вставити варене яйце. Приберіть їх в холодильник на кілька годин. Після цього наріжте перчики кільцями. Закуска готова.
Мафіни з сьомгою без випічки
Ця закуска дуже незвичайна і при цьому смачна. Вам знадобляться:
- наскільки тонко нарізаних шматочків сьомги;
- сир;
- філе оселедця;
- кріп.
Візьміть силіконову форму для мафінів. На дно кожного викладіть тонку пластинку сьомги. Потім змішайте блендером сир з філе оселедця, і шматочками сьомги. Додайте до сирно-рибної масі нарізаний дрібно кріп. Викладіть сирні маффіни в формочки, ущільните ложкою. Приберіть в холодильник на пару годин. Потім можете розкласти їх красиво на блюді, зверху можна прикрасити гілочками кропу.
Свинина, запечена з овочами
Це дуже ситне основне блюдо, яке сподобається всім домочадцям. Для рецепта нам будуть потрібні:
- півкілограма свинини без жиру;
- 2 кабачка;
- 1 цибулина;
- 100 г сиру;
- кілька ложок сметани;
- сіль перець.
Форму для запікання змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Наріжте невеликими шматочками м'ясо, і викладіть його в форму. Посипте сіллю і приправами. Потім наріжте півкільцями цибулю, і викладіть другим шаром на м'ясо. Третім шаром викладіть нарізані кружальцями кабачки, які краще попередньо очистити від шкірки. Так блюдо виходить ніжнішим. Верхній шар посоліть, змастіть сметаною. Зверху посипте тертим сиром. Закрийте деко фольгою або кришкою, і запікайте в духовці до тих пір, поки свинина не буде готова. У процесі запікання можна доливати трохи води, щоб м'ясо і овочі не вийшли сухими.
Брізолі - блюдо з Італії
Для приготування цього смачного страви знадобляться такі інгредієнти:
- 6 курячих яєць;
- 6 столових ложок молока;
- 400 г курячого фаршу;
- столова ложка сметани;
- тертий сир;
- сіль, перець, приправи;
- для начинки печериці.
Насамперед печуться яєчні млинці. Для цього береться 1 яйце, збивається з 1 столовою ложкою молока, як на омлет. Масу слід посолити. Запікається на сковороді яєчний млинець. Так по черзі печуться всі 6 млинчиків. Дрібно нарізані печериці також обсмажуються до готовності на сковороді з додаванням солі. Також солимо і додаємо улюблені спеції до курячого фаршу. Фарш намазуємо на млинець, покриваємо шаром сметани, на край млинчика викладаємо ложку грибів. Звертаємо млинець рулетиком і укладаємо в форму, змащену маслом. Млинець можна також змастити сметаною, посипати тертим сиром. Випікати брізолі слід в духовці при температурі 200 градусів протягом півгодини до готовності.
Біфштекс з сиром
Рубане нежирне м'ясо (яловичину або індичку) сформуйте в невеликі біфштекси. Можете запекти їх в духовці або на грилі. На кожну скибочку укладіть пластинку сиру чеддер або розбийте яйце. Запікайте до готовності. Подавайте з листям салату, свіжими овочами.
Піца-омлет
За смаком це блюдо нагадує звичайну піцу, тільки замість тесту використовується омлетную маса. Збийте яйця з молоком, додайте солі. Вилийте у форму для запікання або на сковороду. Додайте туди нарізані помідори, шматочки вареної курки, тертий сир, подрібнену зелень. Коли піца готова, акуратно витягніть її на велике блюдо і наріжте за принципом звичайної піци.
Безвуглеводна дієта. Рецепт яєчних ролів з овочами: