М'ясо індички і куряче завжди вважалося найбільш корисним, що містить найменшу кількість шкідливих жирів.
У представленому рецепті стегно індички використано м'ясо верхньої частини стегна птиці.
Смажене стегно індички
Відрізаємо пласти м'яса частини тушки індички або купуємо потрібну нам частину стегна індички, розрізаємо на пласти невеликої товщини 1 - 1/5 см.
Трохи відбиваємо, обвалюють у спеціях стегно індички, смажимо по 3-4 хвилини (до легкої рум'яності) з кожного боку. Рослинного масла використовуємо трохи, а в процесі обсмажування добре додати вершкового масла (невеликий шматочок).
Ми не будемо використовувати паніровці для стегна індички, і страва вийде смачним, соковитим, ніжним, без сторонніх присмаків. Для смаження стегна індички добре використовувати сковороду з ребристим дном. Яка тому причина і фізика, мені невідомо, але смажене м'ясо в ній виходить набагато соковитіше.
До смачному блюду - стегно індички можна зробити соус або подати готовий кетчуп. Наприклад, соус ткемалі підійде до будь-якого м'яса.
Смажене стегно індички можна подати на стіл у вигляді самостійної закуски для гостей, відповідно оформивши, або в якості другої страви. Гарнір вибираємо на свій розсуд.
Рецепт з фото: «Смажене стегно індички» приготувала Ahat