приготування
Ще один смачний рецепт для поста або для тих, хто стежить за фігурою.
Тофу, як і всі соєві продукти, є джерелом білка. тому він такий популярний серед вегетаріанців і тих, хто поститься. Рецептик знайшла на сайті "Кухарчук". Свої маленькі зміни напишу в самому кінці поста.
Тофу - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1/2 шт
Часник (пагони) - 100 г
Морква - 1 шт
Перець болгарський - 1/3 шт
Кабачок - 150 г
Помідори черрі - 3 шт
Спеції (за смаком)
Крохмаль кукурудзяний (з гіркою) - 1 ч. Л.
Соєвий соус - 2 ст. л.
Оцет (рисовий) - 1 ст. л.
Вода - 70 мл
Олія - 1 ст. л.
Цукор - 1 ч. Л.
Готуємо овочі - морква і цибуля нарізаємо соломкою, кабачки, пагони часнику і перець проізвольно.Тофу ріжемо на невеликі часточки.
Обсмажуємо з одного боку на рослинному маслі, перевертаємо, зрушуємо в сторону, додаємо цибулю. Злегка його підрум'янюємо.
Додаємо всі інші овочі (крім помідорів) і на маленькому вогні готуємо овочі до напівготовності.
Додаємо помідори і посипаємо улюбленими приправами - мелений імбир, червоний і чорний перець, коріандр і т.п.
Готуємо заправку: змішати соєвий соус, рисовий оцет, цукор, крохмаль і воду.Заліваем нею овочі, даємо покипіти 1 хвилину, щоб соус загус.
Нотатки на полях. Пагонів часнику у мене не було, тому замінила на 3 зубчики молодого чеснока.Вместо коріандру додала уцхо-сунелі- там в складі є коріандр.От себе додала трохи порея.Сладкого перцю взяла половинку (у мене великий червоний перчик) і помідорів чері взяла побільше .Кукурузний крохмаль замінила на картофельний.Ріс Жасмин (люблю цей сорт) просто отварила в солоній водичці, як зазвичай.