Для рецепту вам знадобиться:
для маринаду:
- мед рідкий - 1.5 ч.л.
- оливкова олія - 3 ст.л.
- оцет бальзамічний темний - 2 ч.л.
- розмарин, чебрець - за смаком
- печериці - 200г
- мандарини - 2 шт.
- качка (грудка, запечена) - 1/2 шт.
- помідори черрі - 100г
- горошок зелений (паростки) - 20г
- салат (рукола, корн і мангольд) - 50г
- сіль за смаком
- перець болгарський (різного кольору) - для прикраси.
Щоб приготувати Салат з качки з запеченими грибами і мандариновою заправкою необхідно:
Приготувати маринад, з'єднавши 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. меду і 1 ч.л. оцту. Додати чебрець і розмарин, посолити за смаком. Печериці порізати пластинками, залити маринадом і акуратно перемішати. Маринувати гриби 30 хвилин при кімнатній температурі. Потім перекласти печериці в форму, змащену маслом, і відправити в розігріту духовку. Запікати гриби при 160С приблизно півгодини до готовності.
Тим часом качину грудку нарізати соломкою. Помідори черрі розрізати на половинки. Один мандарин розділити на часточки і так же розрізати їх уздовж на половинки. Викласти підготовлені інгредієнти на блюдо, додати паростки горошку і листя салату.
Приготувати заправку, змішавши оливкове масло, оцет і мед. Другий мандарин очистити від плівок, дрібно нарізати і викласти в заправку разом з соком. Посоливши за смаком, добре перемішати соус.
Запечені печериці додати в салат з качкою. Полити блюдо мандариновий соусом і прикрасити кільцями солодкого перцю. Готовий салат подати до столу.
Related News
Увага, тільки СЬОГОДНІ!