Для гостроти і пікантності можна додати в сирний кляр роздавлений часник і зелень дрібно нарізаного кропу. Промариноване в спеціях філе риби обмакиваем в кляр і смажимо на сковороді.
Рецепт риби в сирному клярі
- 600-700 г філе риби
- сік з 1 лимона
- спеції, перець, сіль
Риба в клярі рецепт з фото крок за кроком
Моєму філе, просушують серветками, нарізаємо на шматочки потрібного розміру. Складаємо підготовлене філе в миску, поливаємо соком лимона, за смаком додаємо сіль, спеції і трохи чорного перцю. Ми залишаємо маринуватися хвилин на 10-15.
Для клярі: сир натираємо на тертку, змішуємо його з іншими інгредієнтами і збиваємо масу міксером. Шматочки рибного філе мачає в сирний кляр і викладаємо смажитися на сковороду з гарячим маслом.
Смажимо рибу з двох сторін до золотисто-рум'яної скоринки і потім викладаємо на паперовий рушник, для видалення зайвого масла. Гаряча риба в сирному клярі відмінно поєднується з картопляним пюре і свіжими помідорами чи огірками, а з холодної рибки можна приготувати смачні і корисні бутерброди з зеленню і свіжими овочами.