Кулінарний рецепт Картопляні деруни з сиром
Поради з приготування картопляних дерунів:
• картопля натирати потрібно якомога швидше, щоб він не встиг потемніти. До речі, додавши цибулю, ви допоможете запобігти потемніння картопляної маси, і цибулю робить деруни смачнішими і пишними;
• значно полегшить процес приготування дерунів комбайн з насадкою для дерунів;
• деруни потрібно формувати тонкі, щоб вони добре присмажився всередині;
• щоб при смаженні дерунів соняшникову олію не так розприскувалося, а самі деруни вийшли смачніше, потрібно гарненько віджати картопляний сік;
• готові деруни потрібно викладати на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру;
• можна додати до картоплі для різноманітності сир, сир, гриби, м'ясний фарш і т.д.
Існують десятки різновидів дерунів - картопляні деруни з м'ясом, картопляні деруни з беконом, картопляні деруни з фаршем, картопляні деруни з пастернаком, картопляні деруни з морквою, картопляні деруни з селерою, картопляні деруни з сардельками, картопляні деруни з рибою, картопляні деруни з грибами і ін.
Кожен з нас може вибрати будь-який вподобаний рецепт дерунів, з будь-якою добавкою або начинкою. Я пропоную приготувати картопляні деруни з сиром. Дуже смачна страва, яке урізноманітнює ваше меню.
Щоб приготувати картопляні деруни з сиром, вам знадобиться:
картопля - 8 шт.
яйце - 1 шт.
сир - 100 г
борошно - 2 ст.л.
приправа до картоплі - за смаком
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком
для смаження:
олія соняшникова
для подачі:
вершкове масло
сметана (або соус для поливання)
Як приготувати картопляні деруни з сиром:
1. Для нашого рецепта знадобиться картопля середнього розміру. Очищаємо його від шкірки, промиваємо, потім обсушуємо і натираємо на дрібній тертці.
2. Сир беремо будь-який, на свій смак. Натираємо його на дрібній тертці.
3. У мисці змішуємо картопля, сир, яйце, сіль, перець і спеції.
4. Додаємо борошно і все добре перемішуємо до однорідної маси.
5. Ставимо на газову плиту сковороду і розігріваємо в ній соняшникову олію. Викладаємо за допомогою столової ложки нашу масу у вигляді коржів.
6. Обсмажуємо деруни з обох боків до утворення рум'яної скоринки.
7. Подаємо деруни з вершковим маслом, сметаною або соусом.
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 4