Інгредієнти: 500 грамів м'яса (яловичина або пісна свинина), 3 морквини, 3 цибулини, 5 - 7 зубчиків часнику, перець, приправа для плову (обов'язково містить барбарис), сіль, рослинне масло, 1 склянка рису.
Приготування. Морква трьом на тертці, цибулю ріжемо досить дрібно. У каструлю, в якій і будемо готувати плов наливаємо рослинного масла (2 столові ложки), розігріваємо його, і відправляємо туди порізану моркву і цибулю. Все це обсмажуємо, але не засмажуємо, а просто чекаємо коли все це стане м'яким і почне міняти колір. Потім відправляємо до овочів м'ясо, порізане на середні шматочки. Накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо до готовності м'яса.
Рис промиваємо і висипаємо в каструлю на м'ясо. Солимо все разом, додаємо приправу, встромляємо чесночек прямо цілими часточками в рис і заливаємо водою. Вода повинна бути вище рису приблизно на 2 сантиметри. Кришку каструлі залишаємо трохи відчиненими і чекаємо коли рис вбере в себе воду. Подаємо на стіл.
Дивіться так само інші рецепти:
- Плов з сухофруктами
- Плов в горщику
- Плов з сушеним м'ясом
- Тушкована капуста з штрудлямі
- плов
