Як приготувати пиріжки з серцем і пиріжки з картоплею:
Приготуємо начинку для пиріжків з серця. Свиняче серце розрізаємо на великі шматки і добре промиваємо під проточною водою, видаляємо судини і плівку. Відварюємо його до готовності. Я варила в скороварці близько 1 години, при закладці додала ½ цибулини, моркву і стебло селери, чорний перець горошком і гвоздику, ну і лавровий лист. Виходить непоганий бульйон, який ми теж можемо використовувати. Варене серце ріжемо на маленькі кубики.
Ліпимо пиріжки з серцем і пиріжки з картоплею. Викладаємо на деко і змащуємо їх збитим яйцем. Даємо постояти хвилин 20, щоб тісто "прийшло до тями від стресу"! У мене вийшло 8 великих пиріжків з м'ясом і 8 з картоплею.
Випікаємо пиріжки з серцем і пиріжки з картоплею при 180-200 градусах близько 30 хв. Як тільки зарум'янилися - готово! Можна їсти з чаєм, а можна і налити скляночку бульйону (навіть того самого, що залишився від серця). Мій тато мені розповів, що, коли їздив у відрядження, іноді харчувався в пиріжкову, де подавали пиріжки з бульйоном.
Смакота. Смачного!
Пиріжки печені з дріжджового. Смажені пиріжки "Улюблені" Пиріжки Швидке тісто "Як пух"
Дріжджові смажені пиріжки з картоплею Смажені пиріжки з картопляного. Смажені пиріжки "Улюблені" Печені пиріжки з картоплею
Смажені пиріжки з лівером Пиріжки з лівером Пиріжки з лівером і рисом (в духовці) Пиріжки з лівером
Пиріжки з м'ясом смажені пиріжки з дріжджового тіста (ст. Домашні біляші Печені пиріжки з м'ясом
Картопляники по-московськи Торт на сковороді, з заварним кремом Гречана каша по-купецькому Медова настоянка (медовуха на горілці)
Листкова картопля "На всі випадки життя" Запіканка "Ледача дружина" Запіканка м'ясна "Ситна" Картопля по-селянськи в духовці
Картопля тушкована з м'ясом Печеня зі свинини з картоплею Печеня з картоплею, по-домашньому Картопля по-французьки
"Розумне" тістечко панкейк (американські млинці) Маннік Оладки на молоці
Фрикадельки в томатно-часниковому соусі Рубаний біфштекс з яйцем М'ясні "Їжачки" Домашні котлети "Як у мами"
Запіканка м'ясна "Ситна" Картопляна запіканка Мусака з картоплею Картопля "Кружечки"
Брізоль зі свинини Фрикадельки в томатно-часниковому соусі Картофельнаязапіканка Шніцель з м'ясного фаршу
