Морс - один з улюблених прохолодних напоїв в літній сезон, його можна готувати буквально з будь-яких ягід, фруктів і навіть овочів. А скільки користі в морсах! У них зберігається максимум вітамінів, тому такий напій більше корисний для дітей, ніж звичний компот, при цьому готується морс зовсім нескладно. Сьогодні у мене для вас рецепт морсу з червоної смородини.
Загальний час готування - 1 година 0 хвилина
Активне час готування - 0 годин 15 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 34 ккал
Кількість порцій - 8 порцій
Як приготувати морс з червоної смородини
Смородина червона - 400 г
Вода - 2 л
Цукор - 180 г
Морс із червоної смородини можна готувати зі свіжих ягід або заморожених, які необхідно завчасно розморозити. Краще, звичайно, використовувати довгий розморожування, переклавши ягоди з морозилки в холодильник, наприклад, на ніч або на кілька годин.
На даному етапі нам важливо розім'яти ягоди. Як це зробити? Розім'яти ложкою в мисці, товкачем для картоплі або товкачем від ступки, а можна просто скласти ягоди в блендер і кілька секунд пробити на пульсуючому режимі. Вибирайте будь-який спосіб на свій смак, темперамент і наявність обладнання.
Тепер протираємо масу через сито, щоб отримати сік з м'якоттю. Це легко робити ложкою.
Отриманий сік на час приготування морсу ставимо в холодильник. Тару для цього соку краще взяти скляну або керамічну, щоб сік не окислився.
Що залишився на ситі після протирання ягід макуха складаємо в каструлю, заливаємо 2 літрами чистої води, додаємо цукор і доводимо до кипіння. Варимо потім 5-7 хвилин на тихому вогні.
Даємо відвару повністю охолонути і настоятися, потім проціджуємо його через сито.
Вливаємо сік, який ми раніше віджали, перемішуємо і переливаємо в глечик або пляшки. Якщо ви готуєте морс із заморожених ягід, то відвар з макухи може бути з піною, яку легко можна зняти ложкою, а потім вже вливати сік в відвар.
Такий морс із червоної смородини бажано випити протягом доби.
Подають морс із червоної смородини в холодному або теплому вигляді, тому цей напій можна вважати справді універсальним. За старих часів морс готували з додаванням меду, зараз найчастіше додають звичайний цукор, але з медом цей напій набуває додатковий аромат і незвичайний смак.
Вам можуть сподобатися ці рецепти?