Рецепт курки в духовці - самий звичайний і поширений ... але, звичайно ж, не у Джеймі! У нього свої шикарні рецепти курочок ... читаємо - і повторюємо!
Продукти на 2 порції
1 курка (можна фазан) вагою в 1 кг
100 г рікотти
1 жменька листя чебрецю
Морська сіль і мелений чорний перець
Оливкова олія
Шматочок вершкового масла
1 зубок часнику
1/2 склянки білого вина
1 гранат
2 жмені шпинату
Майстер-клас Джеймі Олівера Рецепт курки в духовці з гранатом і шпинатом
Якщо у вас ціла курочка, то обробити її на «запчастини». грудка, ніжки і стегенця. Звичайно, можна купити вже оброблену курочку - турбот менше!
Рікотту змішати з листочками чебрецю і приправити злегка.
Обережно, піддягаючи пальчиками, відокремити шкірку на курочку від м'яса і заповнити простір між м'ясом і шкіркою начинкою з рікотти. Шкіру акуратно притиснути.
Піч нагріти до 220 °.
Саму курку приправити за смаком.
У сковорідці нагріти оливкове масло і ніжки і стегенця обсмажити до золотистої шкірочки близько 5 хвилин.
Грудки шкіркою вгору викласти в форму і додати шматочок масла (не скупіться!), Часник і вино. І ніжки з стегенця в форму ...
Запекти в духовці 25 хвилин.
Тим часом вийняти гранатові зернята.
Посипати грантовими зернятками блюдо і знову запікати 5 хвилин.
Шкірочка кури повинна бути добре просмажене і хрусткой, м'ясо м'яким.
Форму вийняти з духовки і поставити на плиту на пальник - додати шпинат.
Як тільки шпинат буде готовий - він різко зменшиться в обсязі ...
Ви побачите: на дні форми досить соусу, спробуйте ... якщо треба, то поправте смак.
Ну ось ... рецепт курки в духовці на цей раз по-Джеймовскі: з гранатом, шпинатом і соусом!
Рецепт курки в духовці - це палочка-виручалочка на всі випадки, будь то просто обід або вечерю або святковий стіл!
Безсумнівно, такий рецепт курки в духовці прикрасить і святковий стіл! Спасибі, Джеймі!
Джеймі Олівер рецепти
Геніальні! Прості! Легкі!
Для фанатів голого кухаря -
Книги / журнали / фото кумира.