Деруни - це не тільки кулінарне блюдо, але ще і символ білоруської кухні! Хто жодного разу не бував у цій величній країні, ті можуть приготувати деруни на своїй кухні і приєднатися до неї за столом зі своїми рідними. І хоча деякі кулінари стверджують, що картопляна маса повинна бути неодмінно подрібнена на дрібній колючим тертці, ми з вами піде іншим шляхом і натремо її на крупній тертці!
Спосіб приготування:
Перш за все очистіть бульби картоплі від шкірки і зріжте все забруднення. Потім промийте їх у воді.
Натріть бульби на крупній тертці і помістіть всю масу в ємність.
Вбийте в неї 2 курячих яйця і як слід перемішайте.
Посоліть, поперчіть і всипте пшеничне борошно. Замішайте виделкою тісто, намагаючись, щоб борошно зі спеціями повністю обволокла всю натерту картопляну масу.
Влийте 20 мл рослинного масла на сковороду і нагрійте до кипіння. Столовою ложкою викладайте тісто на сковороду і злегка приминаю.
Обсмажуйте на кожній стороні до появи золотистої скоринки протягом 2-3 хвилин, а потім перевертайте на іншу сторону і млоїте таку ж кількість часу.
Таким чином обсмажте всю масу, наливаючи масло в міру його потреби. Потім обсмажте на сковороді курячу печінку протягом 5-7 хвилин.
Викладайте на тарілку кілька дерунів, заправляйте сметаною і зверху кладіть обсмажену печінку. Приємного вам!
