Роздрукувати Версія рецепта для друку (відкриється в новому вікні).
Абсент - міцний алкогольний напій, настояний на різних трав'яних сумішах. В якості основи для настоювання прянощів можна взяти будь-який міцний алкоголь - віскі, горілку, спирт і навіть самогон. Абсент з самогону виходить хорошої якості, має приємний м'який смак і ніжний аромат.
Для приготування абсенту необхідна гіркий полин і фенхель, інші прянощі і трави можна брати на свій смак. Перед тим як з самогону зробити абсент, слід приготувати сусло. Наполягати трави на самогоні дві-три тижні, після чого перегнати.
- Самогон - 1200 мл
- Вода - 500 мл
- Полин - 100 гр
- Фенхель - 60 гр
- Мускатний горіх - 10 гр
- Суміш перців - 30 гр
Рецепт абсенту з самогону
Рецепт абсенту з самогону можна використовувати такий же, як і для приготування цього напою зі спирту. Настій з трав необхідно буде перегнати, однак на цьому приготування абсенту не закінчується.
Щоб абсент відрізнявся від звичайної трав'яний настойки, він повинен мати не тільки характерний смак, але і колір.
Для фарбування абсенту необхідно взяти:
- М'яту - 15 гр
- Звіробій - 5 гр
- Чебрець - 5 гр
- Мелісу - 5 гр
- Цедру половини лимона
Отриманий дистилят розділити на дві частини - половину напою перелити в звичайну скляну банку. Додати в абсент трави, закрити кришкою і добре струснути.
Повноцінну суміш залишити при кімнатній температурі на 6-7 годин - настоянка повинна придбати яскраво зелений колір.
Смарагдовий напій процідити через кілька шарів марлі і змішати з другою половиною дистиляту.
Після забарвлення алкогольний напій матиме більш різкий смак і запах, тому йому необхідно відпочити. Витримувати домашній абсент в скляних пляшках при кімнатній температурі, без доступу сонячних променів. Чим довше напій буде стояти, тим світліше він буде. Тому, якщо ви хочете зберегти смарагдовий відтінок, тримати напій не більше тижня.