Розповім, як приготувати рамен зі свининою. Блюдо, відразу скажу, непроста, але я поки готувала постаралася його спеціально спростити, тому що в оригіналі стояти на кухні треба близько шести годин!
СКЛАДОВІ
- Свинина 1 Кілограм
- Бульйон 8 Склянок
- Цукіні 3 Штуки
- Курячі ніжки 3-5 Штук
- Шинка копчена 400 Грам
- Лук 1 Штука
- Капуста пекінська 1 Штука
- Яйце 1 Штука
- Норі сушені 2 Штуки
- Морква 1-2 Штук
- Гриби сушені 4-6 Штук
- Лук-шалот 0.5 Пучка
- Соєвий соус 1 ст. ложка
- Спеції За смаком
1. Всі інгредієнти нам будуть потрібні в терміновому порядку, тому рекомендую їх підготувати заздалегідь, викласти перед собою, помити і розморозити, що потрібно, і, може бути, навіть порізати.
2. М'ясо, курячі ніжки і шинку ріжемо великими шматками і обсмажити на олії, поки не з'явиться скориночка. Гриби тим часом замочимо в окропі. Я ніжки і зовсім залишаю цілими. Потім заливаємо їх бульйоном, додамо цибулину і морквину для кращого смаку. Додамо соус, гриби без рідини і спеції. Доводимо до кипіння.
3. Далі - ще простіше. Подрібнимо і додамо всі інгредієнти, а ось цілу цибулину краще вийняти. Суп буде густим, але це так і потрібно. Коли м'ясо і курочка готові - можна його знімати з вогню.
4. Ось і все! Прикрашаємо звареним і нарізаним яйцем і шматочками шинки з бульйону - це обов'язково, його так традиційно подають. Смачного!