Доброго часу дня або ночі, мій читачу!
Ура! У мене вийшло варення з маленьких яблук, як виходило коли - то у моїй бабулечкі, за часів її життя! Називається сорт яблуні, з якої я приготувала це чудо, «уральська наливна».
У дитинстві я любила ласувати напівпрозорими яблуками в сиропі. Ідеально вони виходили у моєї бабусі. І цей смак дитинства просто незабутній!
Але в силу того, що в ті часи я була дитиною, мені, звичайно, не потрібен був рецепт приготування цього варення. Головне, що дуже смачно було і все. Справжні райські яблучка!
Тут, зовсім недавно, моя чудова подружка «відкопала» в інтернеті один простий рецепт приготування райських яблучок в сиропі, приготувала сама, у неї вийшло, в результаті, вона поділилася зі мною. Я послухала, але не горіла бажанням знову братися за марну для мене затію. Я вирішила в пошуковику просто набрати потрібний мені запит, на який, звичайно, прийшов потрібну відповідь.
Я наважилася ... І у мене вийшли яблука в сиропі точь - в - точь, як у моєї бабусі! А їхній вигляд, і за смаком, і за якістю! Прозорі, бурштинові, що тануть у роті. Радості не було меж! Нарешті - то, я не на пальцях пояснювала свою сім'ю про смак цього, можна сказати, королівського десерту, яким ласувала в дитинстві, а дала спробувати і заготовила це задоволення на зиму.
Хочете, поділюся і з Вами, мій читач? Тоді записуйте або запам'ятовуйте рецепт і дійте!
Райські яблучка, рецепт як у бабусі
- Яблука (Уральська наливна або Золота китайка) - 5 кг
- Цукровий пісок - 2 кг 700г
- Вода - приблизно 1,5 л
Мій спосіб приготування:
1. Яблука ретельно миємо, від плодоніжок не очищається
2. Наколюємо кожне яблуко виделкою або в декількох місцях зубочисткою, укладаємо в емальований таз
3. Варимо сироп - в воду засипаємо цукор, доводимо до кипіння і повного розчинення цукру
4. Заливаємо сиропом яблука і доводимо до кипіння
5. Вогонь виключаємо і залишаємо яблука на добу (можна трохи менше) для просочення
6. Доводимо до кипіння і знову вимикаємо, залишаємо на добу
7. Знову доводимо до кипіння і кип'ятимо приблизно 3 - 4 хвилини
Таким чином, варимо близько трьох днів.
Усе! Райські яблучка, як у моєї бабусі готові!
Можна подавати їх до чаю або розкласти в стерилізовані банки, залити гарячим сиропом, в якому вони так довго варилися і нудилися. Закатати.
Зберігаємо в прохолодному місці.