Мабуть, немає іншого такого знайомого всім напою, як чай. Чорний чай наші співвітчизники п'ють більше 300 років, зелений увійшов в моду не так давно. Але чи маємо ми точне уявлення про цей напій? І до цього чи чаю відносяться наші уявлення, адже останнім часом в західних країнах все більш популярним стає пакетований чай. Можливо, наша країна входить в число тих небагатьох, де все ще вважають за краще не лінуватися і правильно заварювати справжній листовий чай. Сьогодні ми поговоримо про користь якісного листового чаю.
Чай псує зуби?
Багато хто впевнений, що чай псує і самі зуби, і їх колір.
А фахівці стверджують, що все відбувається якраз навпаки, якщо ви п'єте справжній чай. Він захищає зуби від карієсу, так як в 1 літрі чорного чаю (це 6 чашок) міститься близько 1 мг фтору. Крім фтору, в чаї присутній танін, який захищає зубну емаль від впливу кислот, що містяться в їжі. А що стосується кольору зубів, то жовтизна на емалі з'являється від пакетованого чаю, в який додають барвники. Від справжнього листового чаю зуби не жовтіють.
Від чаю худнуть?
Всім, хто займається фітнесом або сидить на дієті, радять пити зелений чай. Вважається, що причина схуднення криється в низькій калорійності чаю.
Насправді знавці радять пити саме зелений чай з наступних причин.
Три чашки такого чаю в день прискорюють метаболізм (обмін речовин) в організмі на 3%. І в результаті ми отримуємо природне схуднення.
Зелений чай розширює шкірні пори, посилює потовиділення, сприяє виведенню шлаків. Випивши перед тренуванням чашку зеленого чаю, ви будете не тільки втрачати вагу, але і чистити організм.
Чи корисний чай вагітним?
Лікарі попереджають, що на час вагітності майбутнім мамам краще відмовитися від кави і замінити його чаєм, соком, компотом, мінеральною водою.
Виявляється, з чаєм вагітним жінкам теж треба бути дуже осто-Рожнів. Кофеїн, якого в чаї не менш, ніж в каві, стимулює розвиток плода, але при цьому негативно впливає на нього. Японські вчені встановили, що майбутня мама, випиваючи під час вагітності до п'яти чашок міцного чаю за день, ризикує народити дитину з недостатньою вагою.
Чи потрібна самовару «Баба»?
До сих пір в магазинах можна купити спе-соціальну «бабу», ко-торою накривають зава-Рочной чайник, щоб дати чаю настоятися.
Якщо ви хочете збереженні-нитка максимум корисних речовин в напої, V »* чайник можна ненадовго накрити рушником, щоб з-під кришки і з носика не йшов аромат. Але якщо вам важливіше сам процес чаювання, а користь від нього - справа десята, сміливо використовуйте «самоварну бабу», вона допоможе чаю швидше настоятися і довше збереже його гарячим.
Коли ми заварюємо чай прямо в чашці, в голову часто приходить думка: «Фу! На чаї якась брудна піна. У заварці, напевно, повно пилу ».
А все навпаки. На поверхні правильно завареного чаю обов'язково повинна з'явитися несимпатична жовто-коричнева пінка. Знімати цю пінку можна, треба обережно розмішати її ложечкою, бо саме в ній міститься чайний аромат. Якщо піна на чаї біла, значить, вода для заварювання не кипіла. Повний же відсутність піни свідчить про низьку якість чаю.
Гарячий чай - засіб від застуди?
Всі ми з дитинства впевнені, що немає промінь-шего засоби від застуди, ніж гарячий міцний чай з малиновим варенням або медом.
Але британські фармакологи недавно з'ясували, що при високій температурі чай краще пити теплим і не дуже міцним. У міцному гарячому чаї багато теофіліну, який підвищує температуру тіла.
До складу чаю входять кофеїн, який тонізує, і теанин, що сприяє релаксації. Саме тому, на думку вчених, чаї надає ту дію, якого ми від нього чекаємо в даний конкретний момент.
На роботі нам потрібно підбадьоритися, а вдома відпочити і розслабитися. В обох випадках чай - прекрасний помічник.
До чаю в пакетиках ми вже звикли, але, виявляється, існує чай ще й в капсулах. Його випускають для тих, хто не любить чай, але хоче отримати від нього користь для свого здоров'я.
Що знають про чай китайці?
Оскільки вони вимушені звертатися рощувати і п'ють чай більше п'яти тисяч років, то за цей час придумали багато тон-кісток приготов-лення і вживанням-ня цього за-мечатель-ного на-Пітка та да-ж устано вили ...
-Не пийте чай на голодний шлунок,
-Не пийте обжигающе-гарячий чай, він погано впливає на горло, стравохід і шлунок, викликаючи хвороби цих органів.
-Не пийте холодний чай.
-Не пийте міцний чай на ніч, Він може викликати безсоння і головний біль.
-Чи не запивайте чаєм ліки, їх дія знижується або повністю знищується.
-Перерва між їжею і чаєм повинен бути не менше 20 хвилин.
-Не пийте перестояв чай (зава-ренний більше 30 хвилин назад), в ньому починаються процеси окислення, що «вбивають» все корисні речовини.
Чай перетворюється в забарвлену воду.
-Чи не заварюйте чай двічі: перший настій витягає з чаю 50% корисних речовин, другий - 30%, третій - 10%.
-Не зловживайте кількістю. Не пийте більше 4-5 чашок міцного чаю в день. Кілька чашок міцного зеленого чаю, випитих підряд, могуг викликати дуже шкідливий для здоров'я чайне сп'яніння.
Про дегустації чаю ...
Якість чаю можна визначити ...
Чим сильніше скручений зелений чай, тим вище його екстрактівность. Найбільш насичений і ароматний настій дає чай з серії gunpowder ( «порох») і «перли».
У чаю повинен бути природний зе-лений колір, будь-який потемніння - сві-детельство шлюбу при виробництві або неправильного зберігання.
Якщо не охолоджувався чай помутнел (неважливо, чорний або зелений), значить, це чай високої якості. При нагріванні або розведенні окропом I він знову стає прозорим.
Зробіть ковток свіжозавареного чаю (постояти 5 хвилин), потримайте трохи в роті, потім проковтнути і прислухайтеся до післясмаку (воно з'являється через 1-2 хвилини).
Якщо в завареному У чаї або в післясмаку домінує гіркоту, користі для здоров'я від такого чаю не буде.
Якщо чай злегка гірчить, але в після-смак гіркоту переходить у відчуття легкого солодощі, значить чай багатий L-теаніном. Саме ця речовина є показником корисності чаю дтя здоров'я (найбільше його буває в китайському чаї).
Якщо післясмак ароматне, осве-лишнього, запашне, значить, в чаї багато натуральних корисних компонентів.
Йшлося про «чистому» чаї, без аромати-заторів. Ефірні масла, якими ароматизують чай, не завжди корисні для здоров'я. Їх додають тільки в низькосортний чай. В процесі арома-тізапіі руйнуються катехіни і L-теанін - найкорисніше в чаї.
чайна подушка
Китайці не викидають спить заварку зеленого чаю, вони висушують її на сонці і набивають нею подушки. Слабкий аромат чаю допомагає добре виспатися, зняти втому і нервову напругу. Дії подушки вистачає приблизно на три місяці. За цей час можна набрати досить висушеної заварки для нової набивання.
Для нас чай в першу чергу - смак-ний напій. Але його можна вико-ти і в косметичних цілях.
Для краси і омолодження
Чай - один з кращих натуральних антиоксидантів, він в 100 разів краще справляється з вільними радикалами, ніж вітамін С, і омолоджує клітини, сповільнюючи процес їх старіння, в 18 разів ефективніше, ніж вітамін Е.
Залийте випитий зелений чай окропом ще раз, дайте охолонути, злегка присолите, розлийте по формах для льоду і заморозьте. Чайний лід додасть шкірі свіжість і тонус, зніме сліди втоми і набряклість.
Розведіть настояний чорний чай до жовтого кольору і використовуйте для зняття тонального крему і пудри, для підсушування вугрів, акне, комедонов.
Від мішків під очима і набряклих повік допоможе чайна гуща, що залишилася в заварювальному чайнику. Змішайте її зі сметаною і нанесіть на повіки на 5-10 хвилин.
Ванна і ванночки з чаєм
Це гідна заміна дорогим салон-ним СПА-процедур.
Заваріть 2 десертні ложки чорного (пам'ятаєте, він може злегка пофарбувати шкіру і залишити темний наліт на ванні) або зеленого чаю склянкою окропу, дайте постояти 10 хвилин і.процедіте в ванну. Така ванна має тонізуючий ефект.
Залийте водою 1 стакан випитий заварки і поваріть 5 хвилин, процідіть в ванну. Після такої ванни шкіра буде ніжною і бархатистою.
Змішайте 4 ч. Ложки чаю і 1 ч. Ложку меленої дубової кори, залийте склянкою окропу, дайте постояти 15 хвилин, розведіть, опустіть в настій ноги. Після такої ванни п'яти і стопи стануть ніжними, а ноги будуть менше пітніти.
Прокип'ятіть в 0,5 літра води 3 ст. ложки зеленого чаю протягом 5 хвилин, дайте охолонути, процідіть. Опустіть в відвар ступні на 10-15 хвилин. Це за мечателиюе засіб від пітливості ніг і наслідків діяльності грибка, так як чай має антисептичну-й антимікробну дію.
Ополіскувач + кондиціонер + укладань
Жінки, які хочуть бачити своє волосся здоровими і красивими, орга-тельно використовують чай для догляду за по-смугами.
Слабкий настій зеленого чаю можна використовувати замість ополіскувача для волосся для додання їм блиску.
ш Міцний настій зеленого чаю - прекрасний кондиціонер для волосся, що не вимагає змивання і надає волоссю гладкість шовку, м'якість і обсяг.
Перед завивкою на бігуді змочіть волосся чайним настоєм (2 ч. Ложки на склянку окропу, дайте настоятися 5-7 хвилин, процідіть, додайте 0,5 ч. Ложки цукру і розмішайте.) Склад дає сильну фіксацію. Вибирайте чорний або зелений чай - в залежності від кольору волосся.
Розводите хну для фарбування волосся настоєм чорного чаю, це додасть пофарбованим волоссям теплий коричневий відтінок.
Крім того, чай.
... покращує смак м'яса
Випитий чай можна використовувати йдучи маринування м'яса, перекладаючи заваркою шари порізаного м'яса. Зверху наливають трохи чайного настою і відправляють на добу в холодильник. Такий маринад трохи пом'якшує м'ясо і значно покращує його смак.
Протріть посуд, в якій лежачі (готувалися) риба або цибулю, випитий за-варінням. Це допоможе усунути різкий запах.
... Замінює засіб для чищення
Якщо ви хочете відмити темний почне всередині заварника, відтирати його за допомогою випитий заварки. Вона не подряпає чайник і не залишить після себе хімічного запаху, як миючий засіб, який здатний зіпсувати смак чаю.