Важливість йоду для здоров'я відома людям давно. Основна функція цього хімічного елемента в організмі полягає в утворенні гормонів щитовидної залози: тироксину і трийодтироніну. Ці гормони регулюють функції центральної нервової системи, серцево-судинної системи і печінки, і ще багато чого потрібного роблять для підтримки здоров'я людини. Тому дуже важливо вживати в їжу продукти, що містять йод.
Добова норма надходження йоду для дорослої людини - 100-200 мкг. Потреба в йоді різко збільшується під час вагітності та грудному вигодовуванні.
Дефіцит йоду в організмі призводить до розвитку ендемічного зобу, при цьому порушується виробництво тиреоїдних гормонів і пригнічується функція щитовидної залози.
Для жінок дефіцит йоду може призвести до безпліддя, а у вагітних - до ризиків викиднів або народження фізично і психічно неповноцінної дитини. У дітей нестача йоду призводить до уповільнення розвитку, розумової відсталості, кретинізму.
Відзначимо, що йод не тільки попереджає захворювання щитовидної залози, але в два-три рази знижує рівень опромінення щитовидної залози радіоактивним йодом-131.
джерела йоду
Йод в організм людини надходить з їжею і водою. Концентрація йоду в продуктах харчування і воді визначаться місцевістю проживання. Люди, що живуть поруч з морем, рідше страждають йодозалежних захворюваннями. І, навпаки, для жителів середньої смуги Росії, Уралу, Сибіру нестача йоду дуже актуальна.
До основної групи продуктів, багатих на йод, відносяться морепродукти. Тому на столі має бути присутня морська капуста - вона як ніхто інший продукт багата йодом. Також їжте більше морської й океанічної риби, також багато йоду містять краби, креветки, кальмари, мідії.
Багаті йодом і яблучні насіння. Щоб отримати добову норму, досить з'їсти одне яблуко разом з насінням.
Йод присутній у деяких мінеральних водах: Ганацьким кисла мінеральна вода, Вінсентка - обов'язково пийте цю мінералку кожен день.
Якщо у вас немає можливості постійно включати в раціон продукти, багаті йодом - активно застосовуйте йодовану сіль. Сіль з йодом - це дуже хороший джерело йоду. На жаль, сама сіль перенасичує організм натрієм, тому у великих кількостях її вживати не можна. Крім того, йод частково руйнується при тривалій тепловій обробці, тому рекомендується класти сіль у страву перед подачею її до столу.
Тест на йод в домашніх умовах
Дізнатися, наскільки вашому організму не вистачає йоду і чи немає на цей елемент у вас алергії, можна за допомогою простого тесту. На внутрішню сторону передпліччя нанесіть тонку сіточку спиртового розчину йоду. Якщо шкіра в цьому місці на наступний день почервоніє - значить, швидше за все, на йод у вас алергія, і приймати його всередину вам не можна. Якщо ліній на інший день наче й не було - значить, ваш організм відчуває дефіцит йоду. Якщо ж йодна сіточка залишаються ще кілька днів - значить, що з йодом у вас все в нормі.
Схожі записи:
