Для любителів солодощів пряники підійдуть ідеально, так як мало того, що вони готуються досить з великою кількістю цукру, так ще й подавати їх можна з різноманітними доповненнями, наприклад посипаними цукровою пудрою.
Пряники дуже швидко готуються, тому ідеально підійдуть як на сніданок, так і на звичайний перекус або чаювання. Вони дуже поживні і ситні, тому Ви залишитеся задоволені як від приготування, так і від смаку пряників на сметані.
Приступимо до приготування. Для початку підготуємо всі складові пряників.
- Сметана - 200 гр. (Будь-якої жирності);
- Цукор - 100 гр. (Для ласунів можна більше);
- Масло вершкове - 100 гр. (При відсутності масла використовуйте маргарин);
- Яйце - 2 шт .;
- Борошно - 400-450 гр .;
- Розпушувач - 1.5 ч.л. (Або сода);
- Ванільний цукор - упаковка;
- Сіль - щіпка;
- Свіже молоко (для змащування);
- Цукрова пудра.
Продукти все підготовлені, тому можна приступати. Як бачите цукру в рецепті не так багато, тісто вийде досить пісне, але так як ми використовуємо цукрову пудру як підсолоджувач, то в такій кількості цукру буде достатньо. Не бійтеся експериментувати і додавати ті інгредієнти, які Вам подобаються, наприклад можна використовувати горіхи або корицю.
Приступимо. Перше, що необхідно зробити-це розтопити масло, для зручності можна швидко це зробити в мікрохвильовці.
У миску розбиваємо яйця і додаємо цукор, ванільний цукор. На цьому етапі можна додати корицю або інші спеції, кому які подобаються, поки ми робимо традиційний рецепт пряників на сметані.
Далі гарненько збиваємо яйця з цукром.
Коли наше розтоплене масло трохи охолоне, вливаємо в яєчну масу і перемішуємо до однорідності. Масло обов'язково повинно охолонути, так як яйця можуть згорнутися.
Додаємо до всього сметану і знову добре перемішати.
Пряники на сметані вийдуть дуже ніжні і пишні, так як сметана робить свою справу, за рахунок неї тісто виходить дуже м'яким.
В окремому посуді просійте борошно і додайте розпушувач і змішайте. Борошно просівають, для того щоб по-перше позбутися грудочок, а по-друге наситити її киснем, так ваше тісто ще краще буде підніматися, а пряники будуть ще пишніше.
Тепер формуємо тісто, змішаємо з борошном і злегка вимісити тісто.
Отримуємо таку кульку з тіста і залишаємо в холодильнику хвилин на сорок, накривши харчовою плівкою. Якщо ж немає часу чекати, нічого страшного випікайте відразу.
На дошці присипаної борошном викочуємо тісто приблизно товщиною 1-1.5 см і формуємо за допомогою склянки кружечки. Стакан беріть з тоненькими стінками, так буде простіше відділятися прянички.
Деко можна застелити пергаментним папером або фольгою. Змастити деко олією і можна викладати наші пряники на сметані.
Для красивого рум'яного кольору можна змастити молоком, за допомогою спеціальної силіконової пензлика.
Розігріваємо духовку і відправляємо на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Посипаємо цукровою пудрою і пряники на сметані готові.
Кому недостатньо солодощі можна подавати зі згущеним молоком, а можна приготувати шоколадну глазур.
Схожі рецепти
- Пісочне печиво «Грибочки»
- Простий і смачний пиріг з яблуками
- Пиріг зі сливами з дитинства
- Популярні рецепти пирогів з персиками
