Салат зі свіжої петрушки або свіжого базиліка, або ж блюдо, приправлене свіжим чебрецем, безумовно мають особливий вишуканий смак. А як ви дивитеся на те, щоб освіжити свій мохіто пучком свіжого листя м'яти? Для вирощування всіх цих спецій не обов'язково мати сад. Достатньо всього лише пару квіткових горщиків.
Пряні трави для балкона - правильна посадка
Ви можете купити насіння або готову розсаду. Можливо, у вас є знайомі, які у власному саду вирощують пряні рослини. Вони могли б поділитися з вами розсадою улюблених пряних трав.
Як зелений, так і червоний базилік відмінно підходять для вирощування на балконі. Перш за все, рослині необхідно забезпечити сонячне місце розташування, тепло, дати родючий грунт, хороший дренаж і регулярні поливи. Щоб кущ базиліка прослужив довше, потрібно не давати йому зацвісти, так як з моменту цвітіння кущ до вживання непридатний. Тому для відсунення термінів цвітіння систематично проводять обрізку зелені. Існують і багаторічні сорти базиліка, але в основному його вирощують як однорічна рослина, тому висаджують щороку. Базилік відмінно підходить для салатів з помідорів і моцарели, для додання особливого аромату і смаку соусів і паст.
Особливістю цього улюбленого пряно-ароматичного рослини є те, що в залежності від сорту його можна пустити по опорі. Або ж його можна вирощувати як красиве ампельна рослина. Блакитні, фіолетово-блакитні або білі квіти розмарину виділяють приємний аромат, що нагадує суміш сосни і лимона. На яскравому сонці його аромат посилюється. Розмарин. як і орегано, є багаторічним невибагливим рослиною. Але його слід захищати від морозів. Розмарин можна додавати як приправу до рибних страв і страв з білого м'яса.
Виберете ви м'яту перцеву з сильним ментоловим присмаком або м'яту колосисту з солодшим, свіжим і прохолодним ароматом, - це вже справа смаку. Так як обидва рослини відносяться до одного сімейства ясноткових, вони мають однакові вимоги до вирощування та догляду. М'ята кучерява є чудовою приправою для страв, приготованих з білої квасолі. М'ята перцева, в свою чергу, - це невід'ємна частина мохіто і домашнього лимонаду. Слід врахувати, що м'ята дуже швидко розростається, тому її висаджують в окремий горщик, не змішуючи з іншими пряно-ароматичними рослинами, які вона може витіснити. Грунт для неї повинна бути пухка і багата гумусом. Полив - регулярний, але не надмірний.
Він володіє сильним ароматом шавлія використовують в невеликих кількостях, тому досить посадити лише один екземпляр рослини, щоб задовольнити свої потреби. Можна посадити суміш, тоді балкон прикрашатимуть квітки різного яскравого забарвлення. Рослини шавлії повинні рости на сонячному місці, але вони також витримують і легке затінення. Грунт підійде будь-яка, але краще слабосугліністая. Шалфею потрібно помірний полив, без надлишку вологи.
З усіх пряно-ароматичних рослин, які підходять для вирощування на балконі, чебрець вважається самим невибагливим. Він може обходиться без води і при цьому рясно цвісти. Білі і червоні квітки чебрецю виділяють ніжний і ненав'язливий аромат. Існує багато видів і сортів чебрецю, з яких можна створити яскраві і ароматні килими. Найпоширенішим є чебрець лимоннопахнущий - невисокий чагарник з сланкими пагонами. Його молоде листя прикрашені світло-жовтою облямівкою, що надає рослині декоративний вигляд. З чебрецю лімоннопахнущій виходить дуже смачний чай. Його додають також і в супи. Спробуйте змішати його з орегано.
Якщо у вас сонячний балкон, і вам подобається смак кропу, обов'язково додайте цю рослину в свій маленький сад прянощів. Як і інші однорічні та багаторічні пряні рослини, кріп добре росте в контейнері. Так як його вирощують як однорічну зелену культуру, вам не потрібно ламати голову, що робити з рослиною в зимовий період.
У кропу довге коріння, тому йому необхідно підібрати високий горщик або діжку. Тому причин балконні ящики скоріше не підійдуть для цієї культури. За умови родючого земляного субстрату і регулярного поливу рослина здатна дати пишну шевелюру зелені. Особливо в жаркі дні кріп потребує поливу. Слідкуйте за тим, щоб не було застою вологи.
Свіжий кріп використовується як ароматична приправа до холодних і гарячих страв. Його можна сушити, солити і заморожувати. Рослина надає їжі не тільки неповторний пряний смак, але і захищає продукти від цвілі і псування.
Петрушка є одним з найбільш популярних і улюблених пряних рослин. Це незамінний інгредієнт страв у багатьох країнах. Її зелене листя використовують як приправи або прикрас салатів, м'ясних, рибних і овочевих страв. Тому не дивно, що любителі вирощують петрушку не тільки в саду, але і на балконі. Все що їй потрібно - це сонячне місце з легкої пухкої, вологим ґрунтом і хороший полив.
В основному, петрушка є досить невибагливою рослиною. Проте, кімнатних культура потребує особливої уваги до поливу. Рослина слід поливати тільки в міру висихання.
Переклад: Леся В.
спеціально для інтернет-порталу
садового центру «Ваш сад»