Як тільки настають перші заморозки, природа скидає свої пожовклі наряди, готуючись до зимової сплячки. І лише горобина радує око своїми ягодами червоного кольору, нагадуючи людям, що життя триває. Багато садівники хочуть бачити на своїй присадибній ділянці це дерево. І мета їх - не тільки прикрасити свій сад. Горобина червона вельми цінне джерело, необхідних для будь-якого живого організму вітамінів. Збирають горобину ще до настання морозів, а інакше вона буде переморожено. Спочатку з дерева зрізають кисті, які згодом очищають від листя і плодоніжок. Підморожені ягоди найкраще залишити висіти на кистях і покласти на зиму в морозильну камеру.
Корисні властивості
Якщо говорити про лікувальні властивості червоної горобини варто виділити:
- · Нормалізацію артеріального тиску;
- · Відновлення обміну речовин, що, в свою чергу, призводить до нормального стану підшлункову залозу, а також селезінку;
- · Нормалізацію імунної системи, завдяки тому, що плоди горобини червоною містять антибактерицидні речовини у великих кількостях, так що приготувати з червоної ягоди можна настойку для зими, коли всім необхідно підтримувати імунітет;
- · Зниження рівня холестерину в кровоносних судинах;
- · Поліпшення пам'яті і зору;
- · Очищення печінки і проток, що виводять жовч;
- · Очищення кишечника від шкідливих шлаків, що позбавляє людину від проносів і колітів;
- · Лікування цинги.
Крім цього, червону горобину використовую після операцій або дуже важких хвороб, як, відновлює сили, засіб.
Трохи цікавих рецептів
Заготовлюючи горобину на зиму, можна використовувати ягоди, як лікувальний засіб або просто для створення смачних і корисних страв і напоїв. Зазвичай ягоди сушать або заморожують. Однак, є кілька рецептів, які дозволять не тільки набратися вітамінів і поживних речовин, а й насолодитися прекрасним стравою.
Можна обійтися і без яблук, приготувавши мармелад. Для цього рецепта краще всього брати злегка підморожені горобину. Спочатку ягоди заливають окропом, через 15 хвилин відкидають на друшляк. Ще не остиглі ягоди необхідно розім'яти, а потім викласти в таз і залити водою. Отриману суміш кип'ятять до тих пір, поки вони не розваряться повністю. Розвариться горобину потрібно протерти за допомогою сита і потім знову перекласти в таз. Засипану піском суміш варять до загустіння. Поки ягоди з цукром на плиті, слід підготувати пергамент, заздалегідь обсипаний цукром. Саме на пергамент і потрібно буде викласти остигнула і загусла масу з ягід, після чого розрівняти і відправити в духову шафу приблизно на півгодини.
Мало хто знає, але з горобиною можна спекти ще й пиріг. Цей трохи кисленький десерт обов'язково припаде до душі і дорослим і дітям. Спочатку готують тісто. Для цього три сирих яйця перемішують з цукром (близько 250 гр) до тих пір, поки маса не придбає однорідний колір. Далі, в неї слід додати 400 гр. борошна і добре вимісити тісто. Тісто має вийти рідкуватим. У нього треба додати близько 150 гр. червоної горобини, після чого суміш ще раз перемішати. Нарешті, тісто з горобиною викладають у форму для випікання і залишають в духовці на 40 хвилин.
Варто відзначити, що досить просто приготувати з червоної стиглої горобини можна чудову, смачну і корисну наливку. Для цього 2/3 пляшки об'ємом 20 літрів наповнюють свіжими ягодами, після чого залишилася 1/3 заливають горілкою. Важливо пам'ятати, що горілка повинна бути якісною і очищеної. Горловину пляшки необхідно перев'язати щільною тканиною, а потім поставити на освітлене сонцем місце. Протягом 3-4 місяців наливку необхідно збовтувати кожні 4 дні. Як тільки напій відстоїться, його треба злити і відфільтрувати. Потім наливку розбавляють водою (приблизно ¼ частина від самого напою). Воду краще трохи підсолодити цукром.
Не варто захоплюватися!
Вельми небезпечна горобина для вагітних жінок, так як передозування нею може привести до порушення нормального розвитку плода. Нарешті, не варто вживати ягоди людям з ішемічною хворобою серця, а також хворим, які перенесли інсульт або інфаркт.
Таким чином, з огляду на протипоказання, можна сміливо приступити до вживання цієї чудової ягоди. Велика кількість вітамінів, поживних речовин у величезних кількостях наділили ягоду дивовижні лікувальні властивості.
Тому не варто обходити червону горобину стороною, а, навпаки, слід звернути на неї особливу увагу, адже ефект від лікування природними засобами набагато краще, ніж від лікарських препаратів.