При виборі приміщення для продуктового магазину, воно повинно не тільки знаходитися в прохідному місці, де багато відвідувачів і покупців, але і відповідати ряду вимог, які пред'являються до торгівлі в цілому і до продуктових магазинах зокрема.
Які приміщення повинні бути в магазині і вимоги до них
Торговий зал в магазині.
Це місце, куди приходять покупці, вибирають і купують товари, де розташовані вітрини, стелажі, холодильники і т. Д.
Торговий зал повинен бути просторим, зручним для покупців, добре освітленим і відповідати вимогам безпеки.
Також в торговому залі на видному місці повинна бути розташована схема евакуації людей на випадок пожежі. Ця схема повинна бути розташована на видному місці не тільки в торговому залі, а й у всіх інших без винятку приміщеннях продуктового магазину.
Читайте також: Відкриття продуктового магазину: інвестиції, рентабельність, окупність
Склад для приймання і зберігання товарів.
Для зберігання тари, яка вивільняється після продажу продуктів (ящики, коробки, піддони) має бути передбачено або окреме приміщення, або окрема зона. Товар, тара і все, що складується і зберігається, не повинно захаращувати проходи і виходи: це вимога пожежної безпеки.
Якщо специфіка торгівлі в даному конкретному магазині на увазі, що повинна проводитися передпродажна підготовка товарів - зважування, упаковка і оформлення і т. П. - то для цього також має бути передбачено або окреме приміщення, або окрема зона.
Важлива вимога для всіх приміщень, в яких складуються продуктові товари: ці приміщення не повинні перебувати під санвузлами. Справа в тому, що склади частіше організовуються в підвальних приміщеннях, особливо це стосується магазинів, розташованих на перших поверхах житлових будинків. У разі комунальних аварій (прориву труб, наприклад) неприпустимо, щоб постраждали продукти харчування.
Вам буде цікаво! Все, що потрібно знати про відкриття магазину
- З чого почати бізнес
- Розрахунок витрат і прибутку
- Юридичні питання
- Вимоги до магазину
- Правова база
Підсобні приміщення.
Вони призначений для якихось інших потреб: можливо, в тому числі, для зберігання товарів, для зберігання особистих речей персоналу магазина.
Читайте також: Причини низьких продажів в магазині
Адміністративні, побутові та технічні приміщення.
Адміністративні - в них розташовуються робочі кабінети працівників бухгалтерії, керівництва магазину, товарознавців та інших.
Побутові приміщення призначені для персоналу - для приготування та прийому їжі, для проведення відпочинку протягом вільного часу.
У магазині обов'язково повинен бути туалет для персоналу та умивальники для миття рук. Причому умивальники для миття рук повинні бути не тільки в предтуалетной зоні, а й бути ще окремі.
Для відвідувачів і покупців також можуть бути облаштовані туалети з умивальниками - це в залежності від розміру магазину: у великих супермаркетах вони є обов'язково і по кілька штук.
У технічних приміщеннях, в тому числі, зберігається інвентар для прибирання та дезінфекції, якесь обладнання, інструменти.
Приміщення магазину повинні бути розташовані взаємно один одного так, щоб потоки покупців і потоки навантаження-розвантаження та іншого переміщення товарів не перетиналися.
Читайте також: Вимоги Росспоживнагляду до відкриття магазину
Основні вимоги до продуктового магазину
Крім перерахованих вище вимог, продуктовий магазин необхідно буде обладнати пожежною сигналізацією.
Читайте також: Як вибрати б / у обладнання для магазину
Програма для роздрібних магазинів, оптової торгівлі, інтернет-магазинів і сфери послуг.
