У кози особливо добре розвинене почуття смаку і нюх. Вона любить все ароматні трави, плоди, овочі, гриби та ягоди, запах же гнилі вселяє їй відразу. Восени, знайшовши пень з опеньками або горобину з низько звисаючими кистями ягід, кози, до цього мирно паслися все разом, тут непохитно заявляють про своє право першості в табелі про ранги - по силі і старшинству. Ніяких сентиментів, козенята - що залишиться. Це тварина не любить їсти мокру від дощу або роси траву і при такій погоді воліє кущі і дерева, які швидко обсихають.
Коза дуже охайна тварина. Лягаючи, вибирає найчистіше і сухе місце, любить забиратися вище. Якщо коза стоїть на прив'язі, то, відсторонившись наскільки дозволяє прив'язь, акуратно присівши, зробить калюжку, залишить «горіхи» і повернеться назад в стійло.
Самотність для неї обтяжливо. Завжди краще утримувати двох-трьох тварин. Коза, залишившись одна, тужить, кричить, відмовляється від корму, втрачає молоко і може навіть захворіти.
У знавця цих тварин Роста Гаддруба читаємо: «Кмітливість кози найсильніше проявляється в тих випадках, коли вона хоче чогось домогтися: вишукує, наприклад, самі незначні вади в огорожі, щоб проникнути в сад за овочами, ягодами і особливо яблуками, мордою відкриває дверні засуви комор з запасами корму, ухитряється знімати кришки з судин, в яких, як їй підказує нюх, знаходиться корм; звільняється від прив'язі, якщо вона не цілком надійна, і т. п. ».
Чим більше пасуться кози, тим смачніше їх молоко і м'ясо, тим самі вони веселіше і лагідніше. Позбавлена волі тварина, коли його постійно тримають на прив'язі, гірше їсть, не погоджується. Силою і зневажливого ставлення від нього нічого не доб'єшся. Коза стає впертою і норовливої, прагне робити саме те, що їй не хочуть дозволити.
У свій час я тримала велике стадо кіз і, як людина досвідчена, дозволю собі дати низку порад по догляду за ними. Звичайна справа: вранці і ввечері нагодувати, напоїти і подоїти, а вдень, якщо трапиться нагода, випустити хоч ненадовго погуляти у двір. Час від часу кіз потрібно чесати гребенем, попередньо почистивши жорсткою щіткою. Вони це люблять, та й з гігієнічної боку - процедура необхідна: вичісується всяке сміття, пил, реп'яхи, що потрапляють їм в шерсть, очищаються пори, видаляються паразити, іноді заводиться у них, і взагалі від такої чистки вони відчувають себе краще, про що свідчить їх зовнішній вигляд.
Хоча французька приказка і говорить, що «козі та виноградній лозі ніколи не буває занадто спекотно», наші північні кози не люблять спеку, на спеці не пасуться, а норовлять сховатися в тіні, рятуючись також від гедзів і оводів. Мій особистий досвід утримання кіз показав, що на хорошому пасовище кози наїдаються досита за 2-3 ч. Тому-то оптимальним в літню пору був такий розпорядок дня: о 7 год - доїння, з 9 до 12 - випасає, а з 12 до 16 -17 - відпочинок в сараї або маленькому загінчики в тіні дерев, з 16-17 до 19-20 год - випасає, потім доїння і відпочинок в сараї. Якщо трава хороша, ніяких додаткових кормів не потрібно. Кіз з удоєм 2 2,5 л краще доїти два рази в день в один і той же час; з удоєм 3-3,5 л - три рази, наприклад, так: в 7 год ранку, в 16 ч - перед вечірнім випасом і в 21-22 год. Кози люблять поспати, сплять міцно, забавно сопучи, і не відразу встають, коли приходиш їх доїти. Починаєш їх торсати, лоскотати, тоді вони встають, потягуються, оговтуються, і після цього можна приступати до доїння.
У своєму маленькому господарстві за 8 дійних місяців я отримувала від трирічної кози 450- 500 л молока, від молоденької «первокоткі» - 250-300 л. На випоювання козеня, щоб виростити з нього повноцінне здорове тварина, потрібно 60-70 л молока. Для сім'ї з двох чоловік цілком достатньо двох літрів молока в день, а отже, однієї дійної кози, але добре б ще робити сир, масло, і тоді вже потрібна друга коза.
Є люди, які не п'ють козяче молоко, запевняючи, що воно специфічно пахне. Буває, що пахне. Однак в цьому винні не кози, а господарі. Молоко не матиме відразливого запаху, якщо тварини утримуються охайно, руки і посуд господині чисто вимиті, вим'я обполоснути теплою водою. Різкий запах козла, якщо він проживає разом з козами, через виділення їм каприлової кислоти просочує все: шерсть маток, корм, підстилку. І ще одне, якщо кіз НЕ чесати, хоча б раз на тиждень, металевої гребінкою або щіткою, то пори шкіри закупорюються і речовини, зазвичай виділяються з жиропоту, потрапляють в кров і в молоко кози.
Втім, зустрічаються зрідка кози з вродженим специфічним запахом молока, але таких тварин відразу вибраковують. Існує простий спосіб визначення якості молока, не пробуючи його на смак: треба понюхати голову кози, і якщо неприємного запаху немає, то можна бути впевненим, що і молоко нічим віддавати не буде.
Молоко кози - високобактеріцідно. Недарма воно в сирому вигляді не прокисає по кілька днів. Давно помічено, що козенята, вигодувані матір'ю-козою, практично нічим не хворіють. За даними, молоко кіз здатне пригнічувати хвороботворні мікроорганізми і підвищувати опірність до різних захворювань.
Кози дуже звикають до дому і господарям і при зміні їх сильно сумують. До дітлахам кози відчувають особливу прихильність, звикають і прив'язуються так сильно, що слідують за ними всюди, як собаки, навіть вступають за них в бійку з кривдником, а за відсутності дітей нудьгують, кричать і не знаходять собі місця. Коли вирішується сімейна проблема, як забезпечити старих і малих членів сім'ї за необхідне в їх харчуванні молоком найвищої якості, згадайте про кіз.