Бутербродні (або закусочні) торти до недавнього часу були особливо популярні в Польщі, Угорщині, Швеції. Приготування бутербродних тортів - справа не дуже складна, але вимагає хорошого смаку і вигадки.
Бутербродні торти, з великою кількістю начинки і добре оформлені, можна робити з найрізноманітніших бутербродів. Готують їх з різних сортів хліба, поміщаючи шарами або упереміж.
За формою бутербродні торти можуть бути круглі, прямокутні, довгасті, овальні і т.д. Для круглих бутербродних тортів користуються звичайним подовим або формовим хлібом, надавши йому відповідну форму. Круглий бутербродний торт можна скласти і з довгастих, схожих на шматки торта бутербродик, красиво оформлених і укладених на блюді так, щоб імітувати торт. Квадратні і довгасті бутербродні торти можна скласти з маленьких трикутних і чотирикутних бутербродів.
Бутербродні торти бувають низькі (одношарові) і багатошарові. Замість хліба для основи бутербродного торта можна використовувати тонкі коржі, випечені з листкового, або сирного суфле.
Гарні також соковиті суміші з протертого хліба і різних додаткових продуктів. Спечені з тіста підстави повинні встигнути охолонути, тому їх краще приготувати заздалегідь. На теплом підставі начинка може розтанути.
Для начинки і прикраси бутербродних тортів годяться ті ж продукти, що і для звичайних бутербродів. Тільки потрібно пам'ятати, що продукти повинні поєднуватися між собою за смаком.
Багатошарові бутербродні торти повинні бути готові за кілька годин або навіть за добу до подачі їх на стіл. Тримати їх краще під легким пресом на холоді. Щоб хліб не зачерствів, готовий бутербродний торт потрібно покрити ковпаком або мискою.
Закусочний торт з печінкою
Бутербродний торт з копченим лососем
Бутербродний торт рибний
Бутербродний ТОРТ З шинкою мусом - 2
Бутербродний ТОРТ з креветками І ІКРОЮ
Торт-бутерброд зі спаржею
Шведський бутербродний торт Smorgastarta
це рибний
Рибний на 2 персони
Увага! Всі рецепти виставляємо черезКАТАЛОГ рецептів
Якщо ти не можеш змінити ситуацію, зміни своє ставлення до неї.