7. Пам'ятка для населення.
8. Список використаної літератури.
У своїй роботі я постаралася якомога докладніше розповісти про можливості людини, що потрапила в екстремальну ситуацію: один на один з природою.
ОЧИЩЕННЯ ПИТНОЇ ВОДИ
1. Брудну воду необхідно профільтрувати через будь-яку щільну тканину.
2. Покласти на неї пісок, подрібнений деревне вугілля і дрібні камінчики, про-робити знизу отвори і пропустити через зроблений вами фільтр воду. Профільт-рованную воду слід прокип'ятити протягом 10 хвилин.
Користуйтеся таблетками для очищення води, якщо вони є у вас в аварійному комплекті. Якщо ви не знаєте, на якій висоті над рівнем моря перебуваєте, кип'ятіть воду протягом 10 хвилин. Додавайте по 2-3 краплі йоду на 1 л води і залишайте постояти ще на 30 хвилин.
Їстівні дикорослі рослини
Практично будь-яка географічна зона, виключаючи хіба плавучі льоди Північного Льодовитого океану і льодовики високогір'я, може забезпечити людину вегетаріанським обідом, де 6удет салат, перше, друге, третє страви, а можливо, і екзотичний десерт!
У рослин бувають їстівними: кореневища, цибулини, стебла, пагони, нирки, листя, квіти, насіння, плоди, горіхи, шишки та ін. Одні частини рослин можна вживати в їжу в сирому вигляді, інші - після ретельного проварювання, смаження або інший термічній обробки, а також сушіння, вимочування і інших способів.
Найбільшою харчовою цінністю володіють горіхи, плоди і бульби. Найурожайніші грунту розташовуються поблизу водойм - річок, озер, боліт. Такі їстівні рослини, як очерет, рогіз, очерет, нерідко стоять суцільною стіною. На поверхні води плавають латаття і водяний горіх, шанований за ласощі ще стародавніми єгиптянами. З попередньо висушених і перемелених кореневищ багатьох водних рослин можна випікати хлібні коржі і варити каші-толкушки.
Їстівні частини дерев. Придатні в їжу не тільки трав'янисті рослини, але навіть дерева! Ні, це не означає, що в глибинах тайги зростає мало кому відоме ковбасне дерево, яке, зрубів, можна нарізати на кружки, як звичайну докторську ковбасу. Ні звичайно. Їстівні не власними дерева, а їх окремі складові частини, і то не в будь-який час року. Наприклад, шишки, жолуді або заболонь - тонка, прилегла до стовбура молода кора.
Сосна може запропонувати до столу п'ять придатних в їжу частин: нераспустившиеся квіткові бруньки, молоді пагони, заболонь, шишки і, в якості вітамінного напою, хвою.
У берези, крім заболоні і соку, можна вживати нирки і молоді листки, які містять до 23% білкових речовин і 12% жиру. Майже повністю їстівна карликова полярна верба. цей
До їстівних де-ревьям можна відніс-ти дуб. Жолудем дуба через давніше рятувалися від голоду жителі Єв-ропи. Збирали ж-луди в кінці сентяб-ря або відразу після перших заморозків.
Процитую декілька старовинних рецептів ку-шаній, приготованих з дерев.
«Далі готується сушена риб'яча ікра, яка призначається, головним чином, для чоловіків, що відправляються в ліс для видобутку ді-ких звірів. Маючи при собі один-єдиний фунт цієї сушеної ікри, камчадал забезпечений провіантом на цілий місяць, бо коли йому хо-чется поїсти, він зрізає кору берези (а вони рас-тут тут всюди у безлічі), знімає верхню м'яку кору, а тверду її частина, що прилягає найближче до стовбура дерева, намазує невеликі-шим кількістю взятої з собою риб'ячої ікри, а потім поїдає її, як сухар або як бутер-брід, що і складає всю його їжу ».
«Кірка (берези) у великому вживанні, бо жителі, кругом у сирого дерева кірку, рубають ону сокирками, як локшину, дрібно і їдять з су-Шеной ікрою з таким задоволенням, що в зим-неї час годі й шукати камчатського острожка, в ко -тор б баби не сиділи біля березового си-якого кряжа і не кришили оголошеної локшини кам'яними або кістяними сокирками своїми ».
«Сушена заболонь модрини або їли, згорнута в трубку і висушена, не тільки в Сибіру, але і вУкаіни до Хлинова і до Вятки в голодні роки йде в їжу».
«Чукчі з листя і молодих пагонів верби готували одне з улюблених страв, запасати про запас. Вербою набивали мішки з тюленьих шкур, і це подібність силосу залишали киснути в тече-ня всього літа. Пізньої осені така кисла маса замерзала і в наступні місяці її ре-зали скибками і їли, як хліб ».
Сподіваюся, наведені рядки переконали скеп-тиків, що дерева можна використовувати не толь-ко в якості дров або будівельного ма-ла, а й подавати до столу!
Найбільш живильна і смачна заболонь (іно-гда її неправильно називають ликом) навесні, в період соковиделенія і інтенсивного зростання дерева. Хоча, в принципі, її можна вико-ти в гастрономічних цілях і влітку і восени. Деякі джерела стверджують: північні на-роди в сильний голод вживали в їжу в якості добавки до інших продуктів і зим-ню заболонь. Хоча, напевно, в цей час року вона вже мало відрізняється від верхньої кірки. Але, як то кажуть, голод - не тітка, тут вже не до гурманства.
Більш того, я Новомосковскл історичні хроніки, де говорилося про поїданні кори взагалі, хоча при-нято вважати, що верхня кора дерев, через занадто рясного змісту дубильних ве-вин, в їжу не придатна. Розібратися в цьому складно. Напевно, все залежить від ступеня голо-да. Я в своєму житті теж їв багато такого, що, вважав, їсти не можна в принципі.