Гарячий шоколад готується з шоколадного порошку в спеціальному апараті, або за допомогою парового крана кавомашини. Існує два основних способи приготування цього апетитного напою - італійську та французьку. Гарячий шоколад по-італійськи відрізняється густотою і насиченістю, його не п'ють, а їдять ложкою. Гарячий шоколад по-французьки більше відомий у нас під назвою «какао» - правда, ніде в Європі його більше так не називають.
Італійський гарячий шоколад
Розчиніть пакет шоколадного порошку Danesi Dancioc (25 г) в 80 мл молока, ретельно розмішайте. Прогрійте отриману суміш за допомогою капучинатора вашої кавоварки. Можна використовувати також апарат VEMA - в цьому випадку рекомендована пропорція складе 200 г сухого шоколаду на 1 л молока. Час приготування варіюється від 30 до 40 хвилин.
Гарячий шоколад по-італійськи вважається готовим відразу після загустіння. Це вже не стільки напій, скільки десерт, який прийнято їсти ложкою. Подається шоколад в чашці для еспресо або капучіно. Прикрасити і доповнити його можна за допомогою збитих вершків, кокосової стружки, фруктів, сухофруктів, морозива, лимонної або апельсинової цедри, а також солодких сиропів або різнокольорових кондитерських обсипок. Рецепти гарячого шоколаду.
Якщо густий гарячий шоколад Danesi викласти в форму і дати йому повністю застигнути, вийде класичний молочний шоколад.
Французький гарячий шоколад
Розчиніть пакет шоколадного порошку Danesi Dancioc (25 г) в 150 мл молока, ретельно розмішайте. Прогрійте отриману суміш за допомогою капучинатора вашої кавоварки. Можна використовувати також апарат VEMA - в цьому випадку рекомендована пропорція складе 100 г сухого шоколаду на 1 л молока. Час приготування напою варіюється від 20 до 30 хвилин.
Гарячий шоколад по-французьки вважається готовим після зникнення на його поверхні білої пінки. Хоча це правило не завжди дотримується - у багатьох закладах французький шоколад подають прямо з пінкою, і його смакові якості від цього не страждають. Напій прийнято подавати в стандартній чашці для капучино або в айриш-келиху (можна з трубочкою, можна без). Прикрашають його збитими вершками, корицею, кольоровими кондитерськими обсипання або кокосовою стружкою - в загальному, будь-якими добавками, які подобаються бариста.
Можливо вже писали такі пости, а я прогледіла, але напишу ще раз, озброєний значить попереджений. Вчора була вдома в Москві по внучці скучила і доньці, онучка прихворіла, все було як завжди, внучка йде на поправку, дочка займалася справами домашніми, а ми грали сміялися з онукою всім було здорово. Нічого не віщувало бурі і зіпсованого настрою поки не прийшла ось така СМС-ка
Дорогі матусі, дуже хочеться почути ваш досвід - як ви переживаєте дитячу невдячність. Хоча дитячу вже не можна сказати - дитинці 16 років. Не можу сказати, що вона балувана надмірностями, дорогі речі даруються в основному на великі свята або треба заслужити. Хочу поділитися кількома ситуаціями - це вже край, накипіло, тому реагую дуже болісно.