Червона риба: кращі способи приготування і сервіровки
Зараз стало дуже модно правильно харчуватися. Популярність набирають страви з курки, овочеві страви, а також морепродукти. Адже вони є джерелом багатьох унікальних речовин, яких немає в інших продуктах. креветки, морські коктейлі, різна риба. Найбільш корисним з перерахованого є червона риба, яка продається в солоному і свіжому вигляді.
Червона риба-це стабільне джерело незамінних Омега жирних кислот і кальцію. Омега кислоти незамінні в дієтичному харчуванні, вони знижують рівень холестерину. Для правильного вибору необхідно знати, що найкориснішими є лосось і сьомга. У 100 г такої риби міститься тижнева норма омега кислот. тому досить вживати її 1 раз в тиждень.
Найчастіше в магазинах можна купити червону рибу в солоному вигляді. Це хороший варіант для святкового столу. Тому кожній господині потрібно знати, як подати червону рибу. Краще викладати шматочки червоної риби на велике плоске блюдо. Подають червону рибу зазвичай у вигляді скибочок чи бутербродів. У будь-якому випадку, порції повинні бути не більшими, тому що солона червона риба є закускою.
Щоб страва була красивим потрібно знати, як прикрасити червону рибу. Найкраще рибу порізати на акуратні скибочки і викласти на блюдо. Рибу прикрасити оливками, тонкими часточками лимона і петрушкою. Оригінально подати червону рибу відразу у вигляді бутербродів. Для цього шматочок хліба змастити вершковим маслом, покласти скибочку риби і відварене яйце. Це досить швидкі способи оздоблення.
Якщо метою є приготування повністю дієтичного і максимально корисного страви потрібно пам'ятати, як правильно відварити червону рибу. М'ясо червоної риби дуже ніжне і не вимагає тривалого приготування. Рибу чистять, миють, розрізають на шматки. Кладуть їх в киплячу і попередньо посоленную воду. Варять не більше 25 хвилин на невеликому вогні. Можна в воду додати чорний перець.
Існує безліч способів приготувати живильну і корисне страви з лосося або сьомги. Всі вони досить прості. Головне правильно вибрати червону рибу, щоб вона була свіжа. Можна купувати відразу очищену червону рибу, яка розділена на порційні кускі- стейки. Це економить час на її обробку, та й зовнішній вигляд страви буде ідеальним.