Однією з головних проблем, c якою стикаються офісні співробітники, є порушення режиму і раціону харчування. Одні вважають за краще швидкий і недорогий фастфуд, інші намагаються не йти на обідню перерву, щоб за рахунок зекономленого часу можна було раніше відправитися додому, ну а треті протягом дня захоплюються тільки снеки. Все це може привести до зайвої ваги і порушення обміну речовин. Щоб цього уникнути, важливо зрозуміти, що існує пряма залежність - наскільки повноцінно ваше харчування, настільки висока ваша працездатність.
Про складні вуглеводи
Відсутність в раціоні офісного працівника круп і зернових, наприклад хліба з борошна грубого помелу або каші, може створити дефіцит вітамінів групи В, які підживлюють нервову систему. Так що не варто відмовлятися від порції цільнозернових макаронів і замість цього брати салат без заправки - від нього ви тільки сильніше захочете є, при цьому ваша працездатність знизиться у декілька разів. Як і стресостійкість.
Відсутність морської риби при постійному упорі на популярні останнім часом курячі грудки призведе до дефіциту йоду і поліненасичених жирних кислот, які допомагають мозку ефективно і продуктивно працювати. Так що обов'язково включите в раціон сьомгу, форель, оселедець, скумбрію. Можете вибирати запечену, тушковану, приготовлену на пару або на грилі. Але намагайтеся уникати ту, що була приготовлена в величезній кількості масла (особливо у фритюрі). Якщо ви приносите обіди з дому, можете засолити шматочок форелі або сьомги, а потім покласти її на сендвіч замість ростбіфу або курятини. І, будь ласка, не їжте ковбасу, навіть якщо вам її дуже хочеться. Ми не перестанемо нагадувати, чому її потрібно виключити з раціону якомога швидше.
«Жоден день народження або якийсь інший свято у нас не обходиться без торта, і я можу з'їсти шматочок. Взагалі я дуже люблю солодке (це, напевно, те, в чому я ніколи не зможу собі відмовити), тому на моєму столі завжди лежить шоколадка. Ем її зазвичай тоді, коли потрібно швидко «підзарядитися», а кава вже не хочеться ».
Алеся Сясіна, провідний фахівець з управління трафіком в ВАТ «Вимпелком»
Надлишок солодощів «спалює» залишки вітамінів групи B, про яку ми говорили раніше: вони витрачаються на утилізацію організмом простих вуглеводів. Так що якщо є можливість, краще обходитися без солодкого. Можна іноді дозволяти собі десерт, але тільки дуже рідко. Краще взагалі замініть шоколадки фруктами або сухофруктами.
Класичний напій офісного працівника - це кава. Але його підбадьорливий ефект сильно перебільшений: кава всього лише «підстьобує» мозкові рецептори і до другої половини дня виснажує їх ресурс. Найчастіше, якщо раціон збалансований і збагачений різноманітними вітамінами, мінералами і фітонутрієнтами, кава може не знадобитися - ви і так будете відчувати себе бадьорим і повним енергії.
Про організацію прийомів їжі
Правильно організувати харчування на робочому місці так само важливо, як і вибрати, ніж ви будете харчуватися. Якщо у вас є можливість приготувати щось вдома і принести з собою - прекрасно. Якщо такої можливості немає, використовуйте під час перекусів корисні продукти: горіхи, сухофрукти, кефір, соки з м'якоттю без цукру, овочеві соки, чіпси з овочів або фруктів, зернові булочки.
Про вибір місця для обіду
«Час для обіду - це справжнє свято. А все тому, що обіди в їдальні «КРОКу» різноманітні. Я віддаю перевагу італійську кухню, тому намагаюся брати лазанью болоньєзе, пасту карбонара або пасту з креветками. Рідше виходить з'їсти плов, овочі і рибу. Щоп'ятниці у нас готують смачний наваристий борщ, і всі його з нетерпінням чекають весь тиждень. В тому числі і я. Що стосується вечері, то зазвичай він проходить повз мене. Напевно, мені пощастило - після обіду зовсім вже не хочеться їсти ».
Максим Березкін, керівник віртуального дата-центру «КРОК»
Якщо ви не носите їжу з дому, звичайно, кращий варіант - піти поїсти в кафе або їдальню, але ні в якому разі не голодувати. Щоб не помилитися з вибором, потрібно пам'ятати, що дешеві і «швидкі» кафе позначаться на здоров'ї не кращим чином, а шкідлива їжа наситить вас енергією, а навпаки, відніме сили на її засвоєння. Так що повноцінний бізнес-ланч з овочевим салатом, першим і другим стравами за прийнятну ціну - краще рішення. Але ось вечері пропускати не варто.
Для перекусів відмінно підійдуть молочні продукти, особливо якщо поєднувати їх з ягодами. Ми проводимо велику частину часу в задушливих приміщеннях і загазованих пробках, і наш організм потребує антиоксидантах. Щоб заповнити їх запас, приготуйте собі простий і корисний смузі: розігрійте заморожену суміш літніх ягід або фруктів (смородина, вишня, слива) в мікрохвильовці, додайте трохи цукру або стевію (якщо боїтеся придбати зайву вагу), посипте кунжутним насінням. За бажанням в напій можна додати йогурт або кефір.