Морква і морквяний сік корисні, але зір покращують не у всіх
Багато лікарів стверджують, що для поліпшення зору треба їсти багато моркви. І дійсно - мало хто бачив зайців в окулярах. Проте, НВ вирішило з'ясувати, наскільки це розхожа переконання має відношення до дійсності.
Морква містить багато вітамінів: В, РР, Е, К. Також в цьому овочі багато бета-каротинів, які, потрапивши в організм людини, перетворюються в вітамін А. Але чи допомагає вона поліпшити зір?
Міф: вживання моркви покращує зір
Однак морква дійсно допомагає поліпшити деякі аспекти зору. Зокрема, досить рідкісне захворювання під назвою куряча сліпота - нічна сліпота - викликається браком в організмі вітаміну А. І, хоча цього вітаміну достатньо у м'ясі та інших продуктах, які страждають куряча сліпота жителям бідних країн Африки часто рекомендують їсти більше моркви - просто тому, що вона дешевше м'яса.
"Ми бачимо цю проблему в бідних країнах, де ще відчутна межа між часом збору врожаю і голодним сезоном", - розповіла Кіт Уест, професор охорони здоров'я Університету Джона Хопкінса, яка досліджувала роль вітаміну А в організмі людини. "Ці групи населення можуть зіткнутися з реальним дефіцитом вітаміну А, особливо серед зростаючих дітей".
За словами заступника клінічного директора Національного інституту ока Емілі Чу, щороку від чверті мільйона до півмільйона таких дітей стають сліпими в результаті нестачі вітаміну А. Проте, брак вітаміну А стосується в основному дітей з Індії, Непалу і країн Африки.
А якщо людина харчується нормально, то додаткове споживання моркви йому не потрібно - дефіцит вітаміну А зустрічається тільки у кожного двадцятого мешканця, йдеться в іссследованіям Кіт Уест. Більш того - в деяких випадках у людей, які споживають багато моркви, можуть виникнути проблеми з сітківкою.
Висновок. У деяких випадках вживання моркви допомагає поліпшити зір. Але це стосується в першу чергу людей з нестачею вітаміну А в організмі. Але таке захворювання - рідкість за межами деяких країн Африки та Азії.