Їжа собаці необхідна для удовлет-Ворен різних її потреб. Вона служить для організму джерелом енергії, необхідна для відновлення речовин, що руйнуються в процесі її жізнедеятель-ності, а також для утворення нових тканин, секреції молока і відкладення ре-резервні речовин. Їжа є джерелом ніком поповнення речовин, що беруть участь в регуляції обміну і підтримці в оп-ределенном фізико-хімічному стані клітин і рідин організму.
Харчові речовини, що надійшли в організм, піддаються фізичним, біо-хімічними, мікробіологічними та інших впливів, після чого утворюються такі сполуки, які придатні до засвоєння.
Величезне значення поживних і біо-логічно активних речовин полягає в тому, що кожному з них належить своя специфічна роль.
Живильні речовини підрозділяються на шість основних класів:
2. Вуглеводи 5. Мінеральні речовини
3. Білки 6. Вітаміни
Білки є головним, найбільш цінним і незамінним компонентом пі-танія. Це пов'язано з тією величезною роллю, яку вони відіграють у процесах розвитку та життя собаки. Білки - це основа струк-турне елементів і тканин, вони підтрим-жива обмін речовин і енергії, участ-вуют в процесах росту і розмноження, забезпечують механізми рухів, раз-витие імунних реакцій, необхідні для функціонування всіх органів і систем організму. 20% ваги тіла складають білки. Протягом 5-6 місяців відбувається повна заміна власних білків тіла собаки.
Резерви білків незначні. Єдін-тиментом джерелом їх утворення в організмі є амінокислоти білків їжі. Тому білки розглядаються як абсолютно незамінний компонент харчування собаки будь-якого віку.
Білки необхідні для побудови і відновлення зношених тканин орга-нізму, освіти молока у годуючих сук, синтезу ферментів, гормонів, імунних тіл і ін. Вони беруть участь в підтримці водносолевого рівноваги в організмі з-баки.
При нестачі білків в раціоні від-ходить затримка в рості і розвитку цуценят, виснаження м'язових тканин, порушення функцій розмноження; погіршується засвоєнню-ня поживних речовин їжі; знижується стійкість організму проти заболе-ваний. При тривалому білковому голодуванні порушується функція печінки.
Інші ознаки білкової недостатність-ності - поганий апетит, груба і тьмяна шерсть, підвищена хворобливість, вітч-ність (утримання рідини), млявість, по-худаніе, проноси, дерматити, анемія, сни-ються імунітету, порушення функції підшлункової залози.
Шкідливий і надлишок протеїну в раціоні, т. К. Зайвий протеїн просто перетворюється-тається в енергію, а надлишок енергетич-ких речовин в організмі може викликати такі проблеми, як ожиріння - у дрібних порід собак і аномалії розвитку Скеля-та-у великих.
Оптимальна потреба в білках сос-тавляет: у дорослих собак - 4,5 г, а у цуценят і молодняка - 3 г на 1 кг живої маси. З-баки повинні отримувати не менше 1/3 бел-ков з кормами тваринного походження.
Багаті білком все корми тваринного походження - м'ясо, рибна, м'ясна, м'ясо-кісткове борошно. а з кор-мов рослинного походження -злаковие (овес, рис, пшоно, ячна кру-па, борошно житнє, пшеничне, ячмінне).
Біологічна повноцінність білка залежить від його амінокислотного складу. Чим багатше білок корми по амінокислот-ному складу, тим він краще засвоюється собаками.
Для нормального росту і розвитку собаки повинні обов'язково отримувати в кормах раціону так звані незамінний-мі амінокислоти - лізин, триптофан, фенілаланін, лейцин, ізолейцин, треонін, метіонін, валін, аргінін, гістидин, кото-які організм не може синтезувати або синтезує в недостатньому кількості. Метіонін, лізин і триптофан вважаються також «критичними» (лімітують) амінокислотами. Білки - це амінокислоти, кількість яких не повинна бути менше норм, необхідних для нормального розвитку і функціонування організму. Їх відсутність про-ствие або нестача призводить до серйоз-ним порушень в обміні речовин: баланс азоту стає негативним, погіршуючи-ється апетит, з'являються порушення в роботі нервової системи, органів внут-ренней секреції, в складі крові і т.д. Все це призводить до погіршення загального стану здоров'я собак і зниження їх працездатності.
Інші амінокислоти - гліцин, аланін, серії, пролін і інші - можуть син-тезіроваться в організмі з азотистих речовин.
Від складу амінокислот, їх соотно-шення в раціоні і порядку з'єднання в молекулі залежать біологічна повно-цінність і різноманітність білків рас-тітельного і тваринного походження. Амінокислотний склад білка тканин організму собаки характеризується посто-янства; він не змінюється в залежності від амінокислотного складу протеїну. Білок ж корми тим більш повноцінне, чим ближче його амінокислотний склад до со-ставу білка тіла собаки, т. Е. Не всі про-теїни, що містяться в кормах, мають для собаки однакову біологічну цінність. Пояснюється це тим, що тільки деякі з них дають при розпаді ті амінокислоти, які необхідні ор-організми для побудови білка. Такі протеїни називаються повноцінними.
Є також протеїн, при розпаді якого в організмі зовсім не утворюються або утворюються не всі необхідні ор-організми амінокислоти для синтезу білка. Такий білок називається неповноцінним.
Повноцінний білок міститься, глав-ним чином, в кормах тваринного від-ходіння: м'ясі, рибі, молоці, яйцях, крові та ін .; неповноцінний протеїн - переваж-громадської в кормах рослинного від-ходіння.
Витрата протеїну в організмі собаки не завжди однаковий. Він регулюється в залежності від кількості білка, посту-пив у організм з кормом. У голоду-нього собаки витрата білка дуже обмежений. У дорослої собаки, яка отримує з кормом достатню кількість білка, встановлюється-ється азотисте рівновагу. Воно заклю-чає в тому, що в організмі руйнується стільки білка, скільки його вводиться з кормом. Додаток білка в кормі викли-кість збільшення його розпаду в організмі, а зменшення білка в кормі відповідає зменшенню його розпаду. Азотиста рівновага в цих двох випадках устанав-ється зазвичай не відразу, а поступово, протягом декількох днів. Відкладення білка в організмі спостерігається тільки у молодих собак в період зростання, у щенних сук в останні 3 тижні щенности, а також у собак при посиленій м'язовій роботі і після перенесених важких за-болевания. Отримуючи білок в недостатній кількості, організм собаки витрачає його дуже економно. Однак мізерне білкове харчування негативно відбивається на стані організму собаки. Собака погано засвоює їжу, знижується стійкість її організму проти інфекцій, у щенят сповільнюється зростання.
Собаки різної породи в залежності від вмісту і завантаженості роботою відчувають певну потребу в білку і окремих амінокислотах, фізіо-логічна роль яких специфічна.
Лізин необхідний організму для син-теза гемоглобіну, для росту, продуцірова-ня молока у годуючих сук, підтримки статевого циклу, формування кістяка. Входить він і до складу білкових речовин сперматозоїдів; впливає на стан нервової системи, освіти в тканинах ДНК і РНК і їх співвідношення, а також на розвиток ембріонів. Реакція зростаючих собак на недолік лізину надзвичайно швидка і гостра.
Метпіонін - містить сірку і фосфор-фор амінокислота, що сприяє зростанню тіла і волосся. Постачає організм Метален-ними групами для синтезу холіну та кератину. Надає захисну дію на печінку. При нестачі в організмі метіоніну спостерігається ожиріння пече-ні, ураження підшлункової залози, зниження активності виділяється нею соку.
Метіонін бере участь в утворенні гло-біна, має ліпотропні дією. Істотну роль в організмі він грає в процесі перетворення багатьох речовин - білків, жирів, холестерину і ін.
Триптофан необхідний організму для продукування молока у годуючих сук і нормального прояву функцій раз-множения; сприяє прояву дей-наслідком вітаміну В2 і синтезу гемоглобіну. При його недоліку спостерігається огрубити-ня волосяного покриву, катаракта очей, атрофія сім'яників і яєчників.
Аргінін грає важливу роль в образо-вання сечовини, необхідний для спер-матогенеза, а також для більш інтенсив-ного приросту живої маси, робить благотворний вплив на шерсть по-дах і шерстеобразованіе.
Гістидин необхідний організму для підтримки стійкого обміну речовин і інтенсивного зростання.
Лейцин потрібно організму для побудувати-ення плазматичних і тканинних білків. При його недоліку баланс азоту становит-ся негативним, знижується інтенсив-ність зростання собак.
Ізолейцин сприяє кращому ис-користування харчових амінокислот. При його недоліку у собак погіршується Аппе-тит, спостерігається нервозність, заціпеніння, маса їх тіла знижується.
Фенілаланін необхідний організму для синтезу гормонів тироксину і адренало-лина, для пігмептообразованія і кровотворення. Фізіологічна дія фенілаланіну виявляється також у зниженні жении потреби організму в аскорбіл-нової кислоти.
Треонін поряд з изолейцином спо-собствует кращому використанню їжі-вих амінокислот. При недостатньому його надходженні з кормом погіршується засвоєнню-ня в організмі азоту, маса тіла собак знижується.
Валін необхідний для нормального функціонування нервової системи. При його недоліку порушується координація рухів, спостерігається похитування, тремтіння собак.
Цистин - фосфоровмісних ами-нокіслота. Повноцінність протеїну за амінокислотним складом має велике значення для собак.