Міцніли (або ще у них є назва Таратушки) за зовнішнім виглядом можуть збити з пантелику того. хто вперше з ними знайомиться - вони нагадують хмиз. але насправді набагато пишніше. За рецептом міцніли схожі з пончиками. але тісто готується не на дріжджах. а на кефірі. А в іншому - все так же - замішуємо тісто. надаємо форму міцніла і обсмажуємо в великій кількості соняшникової олії. Якщо у вас достатньо вільного часу. можете міцніли запекти в духовці. Ну що. почнемо готувати повітряні міцніли на кефірі.
Кількість порцій: 6
Щоб приготувати повітряні міцніли на кефірі, вам знадобиться:
- кефір - 1 ст.
- яйце - 1 шт.
- цукор - 3 ст.л.
- олія соняшникова - 2 ст.л. + ...
- сіль - 0,5 ч.л.
- сода - 0.5 ч.л.
- борошно - 2-3 ст.
- ваніль - за смаком
Як приготувати повітряні міцніли на кефірі
Збити яйце. додати кефір. сіль. масло. ваніль. цукор. соду і просіяне борошно. Ретельно перемішати. сода повинна створити реакцію. Замісити тісто. Простежте за тим. щоб тісто було ідеально замішаним. тобто щоб і не прилипало до рук. але і не було забитим. Тісто накрити кухонним рушником або затягнути харчовою плівкою і залишити на 20 - 30 хвилин в теплому місці відпочивати. Потім тісто ще раз вимісити на робочому столі. посипанномборошном. Розділити його на 2 частини. потім кожну розкачати в прямокутний пласт товщиною близько 1 сантиметр. Нарізати на невеликі прямокутники. в середині кожного прорізати отвори і вивернути "міцніли" (як хмиз). Смажити з двох сторін на розігрітій олії (масла має бути достатня кількість. Але і не дуже багато. При необхідності можна підливати потроху). Готові міцніли гарячими посипати цукровою пудрою.
Svetlana.
Знаю, що на Україні таку випічку називають вергунамі.І на кислому молоці її готують, і на сироватці, і на свята - на сметане.Тот же самий рецепт приготування. Смачно. А на свята завжди ще і яєць побільше додають, щоб міцніли (вергуни) були жовтіше і смачніше.
Асім.
Як би їх не називали, хочеться спробувати прям з пилу, спеку. Спробую приготувати.
Денис.
У нас такі готує бабуся і називає їх вушка, дуже смачно.
Марія.
Зустрічала такі назви як вергуни і вушка Моя мама їх називала міцніли, а на просторах інтернету вони Таратушки. Назв багато ... і рецептура і зовнішній вигляд один
Юля Соболевська.
А я назву з дитинства не пам'ятаю, а ось вигляд і смак - дуже яскраво! любила їх
bronik.
Я такі в дитинстві дуже любив. Дуже давно еже не їв таку випічку.
Юля Соболевська.
Пора освіжити спогади, згодні? Заодно і за мене поїжте, будь ласка мені поки не можна