Ідеєю батончікового прикрашення я не перейнялася, бо ніжно люблю ці батончики вживати окремо з хорошим запашним чаєм, але рецепт запіканки у дами витрусила, благо у неї виявилася прекрасна пам'ять на цифри.
Запіканка по виході з духовки виявилася воістину повітряна і соковита, тобто тепер раптове відсутність в будинку масла і молока абсолютно не привід відмовляти собі в елементарній сирної випічки на швидку руку. Ця запіканка хороша гарячої і холодної, на відміну від мультіварочного варіанти, про який я вам ще розповім.
Щоб створити повітряну сирну запіканку, нам буде потрібно:
- 600 г сиру 9% жирності або бiльше (не знежиреного і не крупінчатого, краще в пачках)
- 5 яєць
- 5 столових ложок манки
- 5-7 столових ложок цукру
- Велика жменю родзинок (десь 2/3 склянки)
- пакетик ваніліну
- полпакетіка розпушувача
- Дрібка солі
- Масло для змащування форми - рослинне без запаху або шматочок вершкового.
І не розповідайте мені, як ви «вдосконалили» рецепт, кладучи вдвічі менше сиру, і він був у вас знежирений, прокляну нах.
Повітряна сирна запіканка, рецепт приготування:
- Ізюм промиваємо і замочуємо в мисці теплої води хвилин на 10, потім відкидаємо на чистий рушник або серветку для позбавлення від зайвої вологи.
- У простору миску розбиваємо яйця, кладемо цукор, сіль і манку, збиваємо міксером або блендером з хвилинку.
- Додаємо ванілін і розпушувач, міксери зовсім недовго.
- Викладаємо сир і Міксер Міксер або блендера блендером з міксерної насадкою сирне тісто хвилини дві-три. Миску краще з високими бортиками, щоб вам сиром не прилетів в око 🙂.
- Ізюм кладемо в тісто і розмішуємо вже ложкою.
- Перекладаємо тісто в змащену маслом форму і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку.
- Перші 15 хвилин випікаємо при 200 градусах, потім зменшуємо до 150 і випікаємо до готовності ще хвилин 15-50, в залежності від особливостей вашої духовки. У мене при 150 градусах запіканка сидить приблизно півгодини.
- Вимикаємо духовку, даємо постояти запіканці всередині духовки ще хвилин 10-15, і можна виймати.
Примітка. У мене духовка газова, випічку в ній я роблю тільки при наявності каструльки з водою внизу, в іншому випадку низ неодмінно раптово згорить. Зате все інше готується просто відмінно на шалених швидкостях 🙂.
Бачите веселеньку сиропної калюжу навколо запіканки? Це я її полила сливовим варенням зі спеціями - чудовим, надприродно ароматним ... Рецепт є, викладу ближче до літа - зараз вже, напевно, ні до чого.
Сподіваюся, вам знадобляться мої рецепти.
Успіхів вам і процвітання.
З повагою, Марія Носова.
Рецепти в тому ж дусі:
Ой, Маша, розвеселила ти мене на ніч з погрозами любителям удосконалення рецептів! Я теж вдосконалюю періодично, тільки в бік «масніший-погуще». А любителі робити «з картопляної шкірки першосортне пюре» мене завжди дивують, особливо коли рецептопісателям нарікають «рецепт-то добра», дотримавшись з рецепта в точності тільки сіль.
Угу. Я ж розумію - «креатив» так просто не вгамувати, якщо пре. Ну і, зрозуміло, хтось повинен бути винним, коли результат того, цього самого ...
Марія, Ви подарували мені посмішку, своїми «погрозами». Дякую за гумор! А сирна запіканка - це для мене супер-блюдо, смачне в будь-якому виконанні!
Я, по-моєму, теж мала необережність вставити там свої 5 копійок 🙂 Так що сорі 🙂
Привіт, Марія. Про борошно щось незрозуміло. Мабуть, решта викорис.
Наталя, я помилилася - НЕ борошно, а ванілін. Спасибі, що написали, зараз поправлю 🙂
Зробила запіканку по Вашому рецепту. Вийшло смачно, діти зацінили (вони вже дорослі), говорять, на чізкейк схоже. Правда, я частина родзинок замінила на яблуко почищені і порізане на кубики. Дякую за рецепт.
Наталя, велике спасибі за відгук 🙂. Так, замість родзинок в неї можна багато чого напхати за бажанням 🙂