Будь-які м'ясні страви мають особливим смаком і поживністю. Незважаючи на те що існує думка про шкоду цього продукту, популярність його ніколи не знижувалася. Його використовують при приготуванні різних страв. Проявивши трохи фантазії, можна створювати шедеври кулінарного мистецтва з м'яса і дивувати своїх знайомих і родичів. Наприклад, можна запекти яловичину у фользі - це просто і не вимагає багато часу і зусиль, зате отриманий результат зможе задовольнити смаки любителів поласувати вишуканими делікатесами.
Для запікання м'яса можна використовувати два способи:
Основні принципи запікання
Перед тим як запекти яловичину у фользі, корисно буде дізнатися основні моменти цього процесу:
Також при приготуванні яловичини в духовці можуть бути корисні наступні поради:
- надрізи краще робити в формі хреста, таким чином, начинка не буде витікати при смаженні;
- щоб отримати особливий смак, яловичину перед приготуванням можна обмазати медом;
- в якості маринаду можна використовувати квас з додаванням невеликої кількості оцту;
- якщо м'ясо занадто пісне, його краще нашпигувати тонкими шматками жиру (сала);
- для обмазки шматків без маринаду можна використовувати спеціальні суміші спецій;
- можна з м'ясом запікати і овочі для гарніру, при цьому їх потрібно нарізати на великі шматки.
Запечене м'ясо (яловичина) - прекрасне частування для будь-якого столу, це блюдо легко готується і не вимагає багато зусиль. При цьому можна експериментувати зі спеціями і отримувати найнесподіваніші варіанти цієї страви. Приготувавши запечене у фользі м'ясо, можна порадувати близьких і рідних.
