Розведенням свиней люди почали займатися ще на зорі свого існування, а до кінця XIX століття селекційні роботи дозволили створити безліч абсолютно нових порід цих тварин з особливими притаманними тільки їм якостями. Так в Америці з'явилася нова м'ясна порода отримала назву - Дюрок.
Історія виникнення породи Дюрок
Переселенці з старого світу привезли до Америки не тільки свій домашній скарб, а й домашніх тварин, в тому числі і червоних гвінейських свиней. Місцеві тваринники провели ряд експериментів зі схрещування цих синьою з беркширской породою, в результаті вийшла нова порода, зареєстрована в 1883 році. Займатися виведенням породи почали відразу в двох штатах - Джерсі і Нью-Йорку, дослідження проходили паралельно, але прижилася тільки Нью-Йоркська порода свиней, названа Дюрок. Свині цієї породи зберегли яскраво - червоне забарвлення шкіри і м'яку щетину такого ж кольору, до неї перейшли деякі якості породи з Джерсі, такі як розмір, витривалість і хороша пристосованість до несприятливих погодних умов, властивим Північно американським зим. Виведені свині мають підвищену стійкість до змісту на вулиці, що для фермерського розведення більш, ніж вигідно. Спочатку порода була виключно сальної, але з часом в ній шляхом схрещувань посилили м'ясні властивості і сьогодні Дюрок більше м'ясна, ніж сальна порода.
Зовнішні особливості породи
Свині породи Дюрок досить великі, дорослі дворічні кнури в довжину перевищують 1.70-1.80 метрів, свиноматки трохи менші в розмірах. Незважаючи на те, що м'ясні породи в основному відрізняються подовженою формою тіла, туша у свиней породи Дюрок досить масивна і широка. Спина дугоподібна. Голову свині мають маленьку, вуха гострі стирчать, або звисають вперед. Ноги сильні, високі, прямі і витривалі, завдяки чому свині з легкістю можуть перескакувати через невисокі загороди і роблять це в молодому віці дуже часто. Про цю їхню особливості необхідно пам'ятати при утриманні свиней в загонах влітку. З віком і помітним приростом ця особливостей у свиней практично зникає, оскільки вага дорослої свині досягає 250 кілограм. Колір шкіри має різні відтінки червоного від світлого золотистого до бурого, практично коричневого, щетина середньої довжини того ж кольору, що і шкура.
Шар підшкірного сала не перевищує у свиней породи Дюрок 3 сантиметрів, і це при утриманні в туше дорослої свині 80% м'яса.
Розмір верстатів залежить від розміру і кількості свиней, а також від їх статі. Для кнурів і великих супоросних свиноматок необхідно окреме приміщення площею в 4-5 квадратних метрів. Верстати повинні бути оснащені дерев'яним помостом, який обов'язково слід вистелити соломою, або сіном. Оскільки порода дуже непогано ставитися до холоду, для її утримання не потрібні особливого роду утеплювальні заходи, достатньо звичайного спостереження за перекриттям потоків холодного повітря і протягами.
Розведення породи Дюрок - злучка і опорос
Порода Дюрок - м'ясна, але на відміну від звичайних м'ясних порід вона практично не годиться для розведення з метою подальшого продажу поросят. Загальна думка тваринників таке, що свиноматки цієї породи приносять вкрай обмежене за чисельністю кількість поросят від 8 до 10 штук за опорос, і таким чином, виходить, що за два опороси на рік свиноматка дає всього 16-20 поросят, тоді як свиноматка білої породи свиней за цей же час приносить близько 30 поросят, при збереженні м'ясних сальних властивостей. Показники молочності у свиноматок також невисокі, на одному молоці поросята погано додають у вазі, їм необхідно додаткове харчування вже з перших днів життя. У кормах для поросят повинно міститися залізо і велика кількість міді, в молоці звичайної свиноматки величина цих речовин є вкрай низькою, то ж стосується породи Дюрок. Поросятам необхідно купувати спеціальні добавки і вітаміни.
У промислових масштабах, на свинарських фермах прийнято складати спеціальні плани парування, в яких включають здорових готових до виносу потомства свиноматок і статевозрілих кнурів різного віку. Злучку проводять за допомогою декількох кнурів, інтервал між покриттями повинен складати, як і у звичайних свиноматок 12 годин.
Годування свиней Дюрок
Число кормежек на добу не повинно бути більше 3 взимку і двох влітку, таке годування дозволяє досягати однорідної за складом туші з товщиною шпику не більше 1.7 сантиметрів. М'ясо поживна і вкрай калорійне, тому що дотримують дієту не підходить.
хвороби породи
Свині породи Дюрок вкрай негативно ставляться до підвищеного вмісту пилу і бруду, погані санітарні умови, брак свіжого повітря, протяги викликають у свиней простудні захворювання. Свині цієї породи найбільш схильні до атрофическому риніту - нежить. Причиною захворювання також може стати перегрів на сонці під час літнього утримання в загоні, різка зміна температури, травми та інші простудні захворювання.
Перші ознаки риніту проявляються через кілька днів після початку хвороби, ними є сопіння, замість хрюкання, чхання, пирхання, почервоніння кон'юнктиви, сльозотеча, виділення з слизових оболонок носа і очей. Без лікування можлива повна закупорка носових проходів, свиня втрачає можливість дихати і відповідно інтерес до їжі і питва, спадає в вазі.
Лікують риніт тільки в крайніх випадках, зазвичай хвороба проходить самостійно через 5-10 днів. Вилікувати можна без втручання ветеринара, для чого знадобитися очистити п'ятачок свині від скориночки і змастити його вазеліном. Маленьким поросятам можна допомогти за допомогою інгаляції парами скипидару, іхтіолу і креолина. Також можна змастити п'ятачок поросяти ихтиоловой маззю. Всередину носа необхідно ввести розчин антибіотиків, слабкий розчин марганцівки або будь-яких сульфаніламідних препаратів.
Важливо пам'ятати, що симптоми риніту схожі з ознаками бронхопневмонії - запаленням слизової оболонки бронхів і окремої частки легких. Виникає хвороба через погані умови утримання. Лікують хворобу шляхом ізоляції хворих тварин, і наступного введення їм в раціон вітамінів, йоду, солі і цинку. Щоб відновити бронхіальну прохідність використовують новокаїнову блокаду зірчастих вузлів, дають свиням різні антимікробні препарати.
Як підсумків
Порода Дюрок - м'ясна, головна її перевага для розведення в промислових і домашніх масштабах полягає в наступному:
- Швидка швидкість росту;
- Гарна витривалість;
- Відмінна пристосованість для утримання в умовах літніх загонів протягом 5-6 місяців в році;
- Смачне, високоякісне м'ясо у великих кількостях, практично при повній відсутності сала;
- Спокійний характер, свині не кусають одне одного і не відчувають агресії по відношенню до молодого потомству.
Негативних якостей в породі не так вже й багато:
- Маленький приплід, в порівнянні зі свинями інших порід, чисельність поросят за опорос не перевищує 10, вкрай рідко 11 тварин;
- Висока сприйнятливість до простудних захворювань верхніх дихальних шляхів, зокрема - риніту.
- Приріст у вазі залежить від кількості і якості білкових кормів.
Загалом, порода при дотриманні правильних умов утримання цілком рентабельна для отримання прибутку, але вУкаіни застосовується більш як племінна, здатна поліпшити м'ясні показники інших порід.