Фаїна Іванівна - селекціонер, кандидат сільськогосподарських наук. Обіймає відповідальну посаду вченого-секретаря в Білоруському науково-дослідному інституті овочівництва. Це, так би мовити, її адміністративна посада, а наукова - провідний науковий співробітник.
- Яким сортам ви віддаєте перевагу? - цікавлюся я у Фаїни Іванівни, і вона, не роздумуючи, відповідає: - Я все люблю однаково. Адже вони - як мої діти. Всі сорти, і ранні, і середньостиглі, призначені для вирощування у відкритому грунті, мають червоні смачні плоди. Рослини невисокі, детермінантного типу, тобто з обмеженим ростом. У сорту раніцах плоди округлі, злегка подовжені, гладкі, вагою 60-80 г. У сприятливі роки цей сорт можна вирощувати без пасинкування.
- А коли потрібно починати цю роботу?
- Останнім часом багато хвороб, в тому числі і фітофтороз, проявляються дуже рано. Помідори, зокрема, можуть захворіти вже в стадії сіянців. Тому першу обробку проводять за 10 днів до висадки розсади на постійне місце. Ознаки фітофторозу - почорніння надземної частини рослини (стебла або стеблових пластинок). Не слід плутати це захворювання з чорною ніжкою, при якій з'являється перетяжка на стеблі на рівні грунту і корінці стають чорними. Обидві хвороби небезпечні. При їх виявленні хворі рослини слід вибраковувати. Наступні обприскування при необхідності проводять з інтервалом в два тижні.
- Якими засобами при цьому можна користуватися?
- Будь-якими, які є в роздрібному продажі. Це цинеб, полікарбацин, Поліху, хлорокис міді, Авіксо, азофос, дитан М-45, дітанкупромікс, оксихом і всім відома бордосская рідина. Але після останньої обробки будь-яким препаратом до збору врожаю повинно пройти не менше 20 днів. Якщо у вас з'явилася необхідність обробити томати, коли плоди вже почали дозрівати, скористайтеся добовим настоєм товченого часнику (50 г на 10 л води), їм можна користуватися протягом всієї вегетації. Крім того, в теплицях необхідно підтримувати оптимальну температуру - 22-24 ° С вдень і 16-18 ° вночі. При температурі нижче 15 ° і вище 30 ° затримується ріст рослин, опадають бутони і квітки, припиняється запилення. Підвищена вологість грунту (понад 80%) і повітря (понад 65%) веде до захворювання томатів. Підтримують оптимальні умови за допомогою активного провітрювання. Особливо страждають томати від туманів. Тому, як тільки вони з'являться, на ніч теплиці закривають, а у відкритому грунті томати вкривають спанбондом або плівкою. Поливають їх неодмінно в канавки, які потім мульчують сухим ґрунтом або рихлять, щоб не утворювалася кірка. Попадання холодної води на листя навіть у теплу погоду призводить до захворювання рослин. Коли вночі похолодає до 8 ° С, плоди краще прибрати. При більш низькій температурі вони можуть сильно постраждати від фітофтори і навіть загинути. Якщо все-таки ви упустили момент збирання, опустіть томати в гарячу (60 ° С) воду на 2 хв, потім просушіть і покладіть на зберігання і дозаривание окремо від інших плодів.
- Томати - культура теплолюбна і далеко не завжди вдається. Що б ви порадили початківцям городникам?
- По-перше, потрібно користуватися рано дозрівають сортами, щоб зібрати урожай до похолодання і поширення фітофтори. Крім названих вище можу порекомендувати сорти, виведені в нашому інституті Ганною Михайлівною Полянської. У їх числі Мінський ранній, Прибутковий, Вялізни.
- До речі, про пасинкуванні. Чи обов'язковий цей агрозахід для інших сортів? Що дає пасинкування? Як правильно його робити?
- Які ще агротехнічні заходи сприяють зав'язування і дозрівання томатів?
- Для підвищення зав'язування плодів під час цвітіння застосовують позакореневе підживлення борною кислотою (1 г на 1 л гарячої води, після чого розчин охолоджують), а також витяжкою з суперфосфату (50 г на 1 л гарячої води), яку готують за добу до застосування, періодично перемішують і проціджують.
Для підвищення врожайності рослини обприскують 0,01% -ним розчином (1 г на 10 л води) гумату натрію через тиждень після посадки, в фазу бутонізації та на початку цвітіння і іншими препаратами.
- Деякі овочівники-аматори під час дозрівання томатів обривають з кущів зайве листя, чи можна це робити?
- Можна, але тільки правильно. Справа в тому, що у томатів зростання і розвиток плодів відбувається за рахунок 2-3-х сусідніх з ними листя. Отже, у отплодоносивших кисті можна зірвати тільки нижні листки. Якщо ви видалите гілку над нею, то цим самим зменшите харчування наступної кисті. Плоди на ній швидше дозріють, але їх зростання припиниться, що негативно вплине на врожай. Цей прийом найбільш прийнятний для томатів, що ростуть в теплицях. Він впливає на краще провітрювання і доступ світла. У відкритому грунті рекомендують видаляти лише засохлі і хворі листя. Для прискорення дозрівання плодів (якщо вони вже досягли потрібних розмірів) можна зробити на стеблі на висоті 12 см від ґрунту наскрізний надріз 5-6 см і вставити в нього паличку або обережно потягнути кущ з грунту, щоб надірвати коріння. Це сприяє відтоку поживних речовин з листя і стебла до плодів. Потрібно також повертати їх до сонця. При зборі врожаю залишайте на кущах по кілька дозрілих плодів. Вони виділяють газ етилен, який також прискорює дозрівання.
- Селекцією томатів я займаюся давно. На цю тему писала дисертацію під керівництвом Маргарити Іванівни Федорової. Вона була в числі перших селекціонерів в нашому інституті.
Вся селекційна робота починається з вивчення вихідного матеріалу і цілей, поставлених перед селекціонером. Основний напрямок нашої роботи, як я вже говорила, болезнеустойчивость. Над цією проблемою працюють і інші інститути, але їх сорти і гібриди у нас все одно будуть хворіти, так як одні й ті ж хвороби мають різні штами і раси. У мене в колекції було більше 300 зразків "дикунів", які мають природну стійкість до фітофторозу та інших захворювань. Я їх схрещую з культурними формами, щоб передати ознаки стійкості. Робиться все це на штучних інфекційних фонах, тобто в стадії сіянців, розсади і дорослих рослин їх заражають хворобами. Це означає, що їм, як людям, роблять "щеплення", щоб у них виробився імунітет. Хворі вибраковують, а від здорових беруть насіння. І так довгі роки, поки не доб'ються хороших результатів.
- Таким же чином, очевидно, селекціонер з Оренбурзької області Павло Якович Сараєв вивів свої стійкі до весняних короткочасним заморозків сорти?
- Так, можна шляхом відбору домогтися стійкості до холоду. Але в принципі ви отримаєте ті ж результати і простим загартовуванням насіння перед посадкою з подальшим приучением до холоду розсади. Скажу лише, що гена, відповідального за холодостійкість, немає. А ось гени довгого зберігання і беспасинковості є. Правда, вони дуже важко передаються культурним рослинам. У мене був один зразок, над яким я працювала 7 років, хотіла створити білоруський сорт, який не потребує пасинкування. Але, на жаль, властивості ці не закріпилася.
- Фаїна Іванівна, а чи може будь-який любитель-городник спробувати вивести свій сорт або це під силу тільки селекціонерам? З чого б ви порадили починати?
- Найпростіший спосіб - це відбір. Серед рослин одного сорту одне або кілька можуть чимось відрізнятися від інших своїх побратимів. Так буває, адже на внутрішній розвиток рослин впливає генотип, а фенотип залежить від зовнішніх факторів. Це відбивається на сорті. Постарайтеся закріпити цю відмінність в наступних поколіннях. Тобто зберіть насіння з обраного вами куща і посадіть їх на наступний рік. І так робіть доти, поки ознаки закріпляться остаточно. Це буде той же сорт, але поліпшений. А щоб вивести новий, потрібно проводити штучне запилення. З помідорами це робити дещо легше, ніж, скажімо, з огірками та іншими культурами, де чоловічі і жіночі квітки ростуть окремо. У томатів вони двостатеві, самозапильні, мають і товкач, і тичинки. Тому треба ще в зеленому бутоні материнської рослини видалити всі тичинки, тобто каструвати його, після чого ізолювати від зовнішнього середовища ваткою. Через 1-2 дня взяти пилок зі зрілого квітки батьківської рослини (обраного вами для схрещування) і опиліть нею підготовлений вами бутон. Отриманий плід буде гібридом першого покоління (F1). Його насіння на наступний рік дадуть схожі один на одного плоди (по Менделю ознака однаковості першого покоління).
Однак в наступних поколіннях відбудеться розщеплення за материнському і батьківському ознаками. Тому в подальшому надходять так, як було описано вище, - діють методом відбору, поки певні ознаки що закріпляться в зразку остаточно. Для успішної селекційної роботи важливо правильно підібрати донори. При необхідності схрещування повторюють кілька разів.
- Фаїна Іванівна, спасибі вам за корисні поради. Вони допоможуть нашим читачам отримати хороший урожай, а кому-то, може бути, вдасться вивести свій сорт.