Якщо це не допомагає, залиште горщик на ніч, наповнивши водою з розведеною содою (1-4 столові ложки). Сода допомагає позбутися від запахів і освіжити горщик після приготування дуже ароматних продуктів.
Глиняний горщик обов'язково ставте в холодну духовку. Так як продукти, закладені в горщик - практично завжди холодні, може бути перепад температур і горщик трісне.
З тієї ж причини ніколи не ставте гарячий глиняний горщик на холодну або вологу поверхню, інакше він трісне. Використовуйте для цього дерев'яну або пластмасову Дошка.
Не ставте горщик занадто високо в духовці, він не повинен торкатися нагріваються контактів.
Ніколи не мийте горщик в посудомийній машині.
І ще - ніколи не ставте глиняний гірше до на відкритий вогонь. Він може лопнути.
Для отримання більш пісного результату, зрізайте жир з м'яса, щоб страва не було жирним.
Якщо потрібно долити рідини, доливайте бульйон або вино (алкоголь випарується, але додасть соусу приємний смак)
Якщо додаєте рідина, додавайте її помірно. Пам'ятайте, що продукти також виділяють сік, і ми не хочемо, щоб з горщика «тікало».
Замість глиняних кришок, можна використовувати будь-які інші, які підходять за розміром.
Зберігати глиняні горщики краще в картонних коробках, попередньо обернувши рушником або папером. Під час довгого зберігання може утворитися цвіль, і щоб її прибрати, нанесіть на поверхню пасту з рівного кількість соди і води. Залиште на 30 хвилин, потім змийте, прополощіть і дайте повністю висохнути.
У цьому блозі також шукали:
- Підчеревина, запечена в глиняному горщику
- М'ясо тушковане в горщику
- Печеня - картопля з м'ясом в глиняному горщику
- Налисники з сиром
- Молоко пряжене домашнє
- каша гарбузова