Як приготувати пончики зі згущеним молоком
З численних рецептів пончиків найпопулярніші - пончики зі згущеним молоком. Давайте і ми приготуємо це просте і смачне ласощі!
Інгредієнти для пончиків зі згущеним молоком:
тісто:
- 25 г свіжих дріжджів;
- 2,5 склянки борошна;
- 1 стакан води;
- 2 столових ложки цукру;
- 2 столові ложки соняшникової олії плюс ще склянку олії для фритюру;
- дрібка солі.
начинка:
- варене згущене молоко - іриска.
Для прикрас:
- цукрова пудра.
Приготування пампушок зі згущеним молоком:
Приготувавши тісто для дріжджових пончиків (дивіться мій рецепт по посиланню), щедро обсипаємо руки борошном і відщипуємо грудочки тесту. Сформувавши на долоні коржики, начиняє її ірискою за допомогою маленької кавової ложечки.
Ретельно заліпивши краєчки, формуємо круглий пончик.
Я не відразу опускаю пончики у фритюр, а викладаю на притрушений борошном столі. Так і ліпити зручніше, і тісто додатково підходить.
Наліпив пончиків, приступаємо до смаження. Наливаємо в чавунну невелику посудинку (наприклад, казанок) соняшникової (неодмінно рафінованого!) Масла так, щоб пончики вийшли покриті трохи вище середини. Опускаємо пончики в гаряче масло - будьте обережні!
Ви побачите, як пончики на очах стають пишніше, більше, починають зарумяніваться. Щоб вони рівномірно обсмажити з усіх боків, вчасно перевертаємо їх столовою ложкою.
Готові пончики виловлюємо за допомогою шумівки і обсушуємо на серветці від надлишків олії.
Коли пончики охолонуть, перекладіть їх на блюдо і посипте через ситечко цукровою пудрою.
А ще можна приготувати пончики з вишнею - підійдуть як свіжі ягоди, так і вишеньки з варення!
Для пончиків і пампушок можна робити не тільки дріжджове, але і сирне тісто. а для моїх улюблених хрустиків найкраще - тісто на кефірі!