Будь-які продукти, уміючи, можна перетворити в чудеса кулінарії. Особливо в сезон, коли свіжих дарів природи - ягід, фруктів, овочів, зелені - просто море.
Для цього рецепта помідор у власному соку не потрібна особлива вправність. Щоб створити такий стратегічний запас на зиму, вам не потрібно довго чаклувати на кухні, експериментуючи зі всілякими маринадом і заливаннями. А приготуєте одну-дві баночки на пробу, і, як знати, може бути, такі помідори без шкірки, розсолу і оцту назавжди займуть одне з перших місць у вашому рейтингу домашніх заготовок!
Помідори у власному соку на зиму без оцту
рецепт заготовки на зиму без маринаду і розсолу
Кількість інгредієнтів для зручності наведено на одну літрову банку і 800 г помідорів, а ви підготуйте потрібний вам обсяг.
Складові:
- помідори,
- кінза і петрушка - по третій частині великого пучка,
- гострий перець - половина однієї шт.,
- цукор і сіль - по одній ст. л.,
- часник - чотири зубчики.
Процес приготування:
Заправка насититься соками всіх інгредієнтів, а ви цим часом простерилизуйте банки і кришки. Закрийте ємності, щоб не охолонули, поки будете готувати овочі до наступної операції.
Як тільки з'явиться рідина, може додавати ще томати. Навіть коли поставите банки на стерилізацію, можна продовжувати їх заповнювати. Найважче це робити тоді, коли для стерилізації ви вирішите скористатися духовкою. Краще піддавати банки такій обробці на конфорка. І не забувайте стежити, щоб вода в посуді для стерилізації не кипіла сильно.
За рецепт і фото помідорів без оцту, маринаду і шкірки дякуємо Галину Олександрівну.
Можливо, вам сподобається заготівля томатного соку на зиму:
З повагою, Анюта.
цікавий рецепт. я роблю трохи іначе.Бивает, що багато помідорів збираємо некондиційних (тріснуті, перестиглі, занадто великі і т.п). раніше я їх уварювала, потім протирала через сито, щоб вийшов сік без насіння. Тепер придбала ручної шнек для томатів - відмінна штука схожа на радянську м'ясорубку. робити сік з нею - суцільне задоволення. Так ось я укладаю в банки томати без шкірки і заливаю їх киплячим солоним соком з некондиційних томатів - ніякої стерилізації - просто укутати до охолодження. Якщо літо дощове і томати не надто сладкіе- додаю цукор в сік. Можна просто зжерти взимку, можна додати в борщ, використовувати як основу для соусу до спагетті.
Такі помідори славляться протягом багатьох років. І їм дістається пальма першості. А заливку багато готують на свій смак. Хто додає в заливку оцет, хто лимонну кислоту, хто таблетку аспірину.
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.92MB / 0.00595 sec