Томати - незамінні овочі на кухні, особливо сезонні плоди, які відрізняються приємним ароматом і насиченим смаком.
Використання помідор в кулінарії воістину широко: борщі, супи, випічка, салати, закуски, напої на основі томатного соку і так далі.
Для начинки відмінно підійдуть: рис, гриби, будь-яке м'ясо або м'ясний фарш, суміш овочів, але ми зупинимося на більш традиційної і дуже смачною начинці - сир з часником.
Фаршировані помідори, запечені в духовці
Як правило, це холодна закуска, але ми відійдемо від стереотипів і приготуємо теплу закуску з помідорів, фаршированих сиром і часником.
Щоб вони вийшли крутими, варимо від 7 до 10 хвилин.
Після закінчення відведеного часу курячі яйця відразу ж перекладаємо в холодну воду до повного охолодження.
Після цієї процедури яєчна шкаралупа з легкістю зніметься.
Томати ретельно споліскують і даємо трохи обсохнути.
Ці маніпуляції виробляємо дуже обережно, щоб не прорізати шкірку.
А з помідорною м'якоті, можна приготувати, наприклад, томатний суп-пюре або, пересмаживши, заправити борщ.
Для цього натираємо твердий сир на маленькому терочке і поєднуємо його з порубаним часником і дрібно нарізаними яйцями.
Щільно наповнюємо підготовлені томати начинкою, формуючи зверху невелику горочку.
Викладаємо їх на деко, вистелений пекарської папером і ставимо в розігріту духовку (t 200 градусів) на 10-12 хвилин.
Готову закуску виймаємо, обов'язково охолоджуємо і красиво подаємо на стіл ще теплою, прикрасивши рясно або злегка (в залежності від вашого бажання) свіжою зеленню.
Приємного всім апетиту!
Давайте розширимо список компонентів даної запеченої закуски і ось, що у нас вийде:
Закуска з фаршированих помідор з сирно-часниковою начинкою
Влітку завжди хочеться чогось смачного, яскравого і легкого.
Всіма цими якостями володіє холодна закуска з фаршированих томатів.
Вона прикрасить будь-яке застілля, подарує гостям ситість і підкорить ніжним приємним смаком.
- Помідори однакового розміру - 10-12 шт .;
- Шматочок вершкового масла - 60 гр .;
- Зубки часнику - 2-3 шт .;
- Сир - 130 гр .;
- Зелень петрушки - 10 гр .;
- Сік лимона - 30 гр .;
- Сметана - 60 гр .;
- Сіль і перець - за смаком.
Всю м'якоть видаляємо, залишаючи трохи щільної м'якоті на стінках овоча.
Якщо помідори соковиті, то трохи подсаливаем їх зсередини і перевертаємо догори денцем на дрібну тарілочку або блюдо.
Сіль витягне зайву вологу і вона стече на тарілку.
Сир натираємо, бажано на дрібній тертці.
Зелень споліскуємо під проточною водою, обсушуємо і половинку від загальної кількості дрібненько подрібнюємо ножем.
З часниковим зубків знімаємо шкірку і дрібно-дрібно рубаємо їх.
Тепер ретельно з'єднуємо твердий сир з підталим вершковим маслом.
Отриману масу заправляємо сметаною і повторно перемішуємо.
Заздалегідь підготовлені томатні стаканчики плотненько наповнюємо приготованим фаршем, прикриваємо раніше зрізаними кришечками і викладаємо на блюдо сервіровки.
При необхідності трохи охолоджуємо в холодильнику, а перед самою подачею прикрашаємо гілочками свіжої зелені.
Бажаємо приємного апетиту!
Кілька корисних порад господиням
- Для фарширування краще підбирати стиглі міцні томати середнього розміру з щільною м'якоттю.
- Часник додає закусці пікантну нотку, але не варто класти його занадто багато, адже він може перебити вершковий смак сиру і інших інгредієнтів.
- Для сирної начинки необов'язково використовувати твердий сир, можна взяти будь-який сирний або плавлений. М'який сир також відмінно підійде для начинки, тільки перед використанням його потрібно перебити до пастоподібного стану.
Якщо ви до цих пір готуєте горох в каструлі, маючи в арсеналі мультиварку, то пора міняти звички. Загляньте сюди і ви знайдете відмінні рецепти горохової каші для приготування в цій диво-техніці.
Задумали посмажити шашлик? Тоді саме час подбати про маринаді. Тут ви зможете підібрати для себе відповідний варіант і вивчити його покрокове приготування, а також дізнаєтеся багато іншої корисної інформації.
Скориставшись нашими рецептами фаршированих сиром і часником помідор, ви легко різноманітите своє повсякденне і святкове меню смачною, корисною і легкою в приготуванні річної закускою.
Вдалих кулінарних експериментів!