Найкращий захист від депресії - томатна дієта. Так вважають китайські вчені з Медичного університету Тяньцзінь.По результатами їхніх досліджень, люди які їдять томати як мінімум два рази на тиждень, удвічі успішніше справляються з депресією. У дослідженні брали участь більше 1 тисячі чоловік від 70 років і старше.
Виходячи із зібраних фахівцями даних про психічне здоров'я і харчові звички спостережуваних, було виявлено, ті, в чиєму раціоні помідори з'являлися від 2 до 6 разів на тиждень, на 46% рідше були схильні до депресії в порівнянні з тими, хто помідори не вживав. Вчені так само відзначили, що інші овочі і фрукти подібним лікувальним властивістю не володіють.
Однак, це не всі корисні властивості помідорів. Ми дамо вам кілька простих порад, які допоможуть збільшити їх кількість в раціоні. А також, поговоримо про ризики і застереження, пов'язаних з їх споживанням.
Поживна цінність помідорів
Помідори є джерелом вітамінів А і С. Крім того, в них міститься широкий спектр корисних поживних речовин і антиоксидантів, включаючи альфа-ліпоєвої кислоти, лікопін, холін, фолієву кислоту, бета-каротин і лютеїн.
Один середній помідор (приблизно 123 грама) містить:
- 22 калорії
- 0 г жиру
- 5 г вуглеводів (в тому числі 1 грам клітковини і 3 грами цукру)
- 1 г білка
Приготування томатів, мабуть, збільшує доступність основних поживних речовин, таких як лікопін, лютеїн і зеаксантин. У тушкованих помідорах міститься значно більше лютеїну і зеаксантину, ніж в сушених або свіжих.
Альфа-ліпоєва кислота допомагає організму перетворювати глюкозу в енергію. Деякі дані свідчать про те, що ця кислота допомагає контролювати рівень глюкози в крові, покращуючи вазодилатацию і захищаючи від ретинопатії людей з діабетом.
Лікопін - це антиоксидант, який надає помідорам насичений червоний колір. Вживаючи помідори в достатній кількості, ми отримуємо 80% необхідної норми лікопіну.
Холін є важливим живильною речовиною, яке міститься в помідорах. Він покращує сон, рух м'язів, здатність навчання і пам'ять. Холін також допомагає підтримувати структуру клітинних мембран, бере участь у передачі нервових імпульсів, поглинанні жиру і зменшує хронічне запалення.
Як збільшити кількість помідорів в своєму раціоні
Зберігайте свіжі помідори при кімнатній температурі. Уникайте охолодження, так як воно призводить до втрати смаку.
Прості поради з приготування томатів:
- Додавайте кубики консервованих або тушкованих помідорів в супи.
- Приготуйте тост з авокадо і помідором.
- Зробіть свою власну швидку сальсу з нарізаними кубиками помідорами, цибулею, халапеньйо, кінзою і свіжовичавленим лаймом.
- Додайте кубики свіжих помідорів до рису, бобів, Кесаділья або тако. Крім того, ви можете додати їх у яєчню або омлет.
- Побризкайте свіжі нарізані помідори і кульки моцарели бальзамічним оцтом, а зверху прикрасьте листям свіжого базиліка.
- Подавайте в якості закуски брускетти з помідорами.
Ризики і застереження
Однак, це не означає, що можна їсти тільки органічні продукти. Як і раніше корисно включати в свій раціон різні неорганічні продукти. Харчові переваги вживання в їжу традиційно вирощених (неорганічних) продуктів набагато переважують можливі ризики. Варто не забувати про головне правило - мити помідори перед їжею.
Бета-блокатори. тип ліки, зазвичай призначається при серцевих захворювань, можуть викликати збільшення рівня калію в крові. Багаті калієм продукти, такі як помідори, слід споживати в помірних кількостях при прийомі бета-блокаторів.
Споживання занадто великої кількості калію може бути шкідливим і для людей із захворюваннями нирок. Якщо нирки не зможуть видалити надлишок калію з крові, це може привести до смертельного результату.
Ті, у кого гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ). можуть відчути погіршення деяких симптомів, таких як печія і відрижка при вживанні сильно кислих продуктів, до яких відносяться і помідори.
Дієта, що включає в себе якомога більше різноманітних корисних продуктів, грає важливу роль в профілактиці захворювань і підтримці здоров'я. Не варто зосереджуватися на окремих продуктах харчування в якості ключа до хорошого здоров'я.
Наостанок, пропонуємо вам ознайомитися з декількома останніми дослідженнями, що вивчали вплив помідорів на організм людини.