Нам тепер важко навіть уявити, що ще якихось три сотні років тому цей овоч в наших краях і не чули. Переглядаючи в вільну хвилину літературу, дізналася, що назва «томат» походить від ацтекського «томатль» ( «велика ягода»). Саме так, виявляється, ці стародавні жителі Мексиканської півострова називали шановного ними культуру, яку вирощували з давніх часів.
У Росії ж незвичайний заморський овоч спочатку називали «помадоріс» ( «яблуко любові»), приписуючи йому чудодійну властивість спонукати до палкого кохання. З тих пір так і закріпилися за цим прекрасним овочем дві назви. Чи зможе ще хтось із його городніх родичів похвалитися таким привілеєм?
Сьогодні нікого не потрібно переконувати, що найкраще вживати помідори свіжими. І помідорний сезон, на жаль, обмежений в часі. Тому кожна турботлива господиня ще й законсервує їх досить, щоб і взимку бути з вітамінами. Не знаю, як у кого, але в мене чомусь раніше бувало, що в різні роки, за одними і тими ж рецептом, консервація за смаком теж вдавалася по-різному, і я ніяк не могла зрозуміти, в чому ж причина ...
Коли одного разу їхала я у господарських справах в місто і, розговорившись в електричці, поділилася своїми буденними клопотами з моторною компанійський жінкою, що сиділа поруч зі мною, вона мені відкрила очі: «Слухай, це ж в першу чергу від сорту залежить! Ось візьми собі «Призер», я як раз доньці на гостинець везу, розведеш собі, то і з консервацією вже ніяких проблем не буде, ще й родичі подякують ».
Мені залишилося тільки сердечно подякувати щедрою жінці, і наступної весни Призер вже склав гідну компанію всім іншим сортам, яким довелося кілька потіснитися на помідорною грядці.
Слід зауважити, що він показав себе непогано: ранній, низькорослий, стійкий до фітофтори (а я так переживала), та й врожайність, відверто сказати, радувала око і душу. Плоди його були середнього розміру, дуже тугі червоні вершки, і на смак нічого, і зберігалися добре. А що вже до перевезення витривалі!
Як і радила мені жінка, майже весь Призер я використовувала на консервацію. І сорт, без перебільшення, виявився ідеальним для консервування. За зиму все закрутки розійшлися на ура. А гості, покуштувавши на свята маринованих помідорів, все просили поділитися рецептом. Я тільки посміхалася і помічала, що не в одному рецепті справу ...
З тих пір щороку будь помідорний рецепт в моїх рідних отримує тільки одну оцінку: відмінно. І все це завдяки Призеру. Я тепер здогадуюся, хто дав цьому сорту таке горду назву. Напевно, вдячна рідня того селекціонера, невтомною працею якого він був створений. І, як показує практика, назва це він отримав цілком заслужено.
Мені хочеться, щоб і читачі змогли скористатися моїм досвідом, виростити у себе цей чудовий сорт і щорічно радувати свою сім'ю консервацією відмінної якості.