Якщо вам потрібна полуниця для прикраси торта, намагайтеся відібрати тільки найкрасивіші і червоні ягоди. А якщо хочете вдосталь поїсти полуниці можете вибрати не полуницю не ідеальною форми, головне щоб вона була стиглої, а не рожевою і рідкої, це свідчить про те, що її зібрали після рясного дощу. При надлишку води і нестачі сонця, полуниця не встигає виробити цукор і стає дуже кислої, вона не годиться навіть для варення.
У багатьох склалася думка, що полуниця менш корисний продукт у порівнянні з виноградом, яблуками, смородиною. Але ж за рівнем вітамінів полуниця не поступається всім перерахованим вище дарів природи. Основна її перевага: мало калорій і високий рівень вітаміну С і фолієвої кислоти, для порівняння щоб заповнити добову потребу в аскорбіновій кислоті, потрібно з'їсти кілограм винограду, півкіло яблук або 300 г малини, а полуниці потрібно всього лише - 100г, це 7 - 8 ягід невеликого розміру.
До того ж полуниця багата антиоксидантами - з'єднання протидіють утворенню ракових клітин. А ось славу афродізіака, полуниця отримала завдяки високому вмісту цинку, він сприяє формуванню тестостерону у чоловіків.
Але є у полуниці і побічні дії, з'їдена у великій кількості, може спровокувати сильну алергічну реакцію, підвищити кислотність шлунка і зіпсувати травлення.
Найпоширеніші сорти полуниці:
Росинка. Ранній сорт, українського походження, ягоди невеликі, кисло солодкі, ароматні.
Вікторія. Ягоди яскраво - червоні, поверхня глянцева, першу полуницю вивели в Англії і назвали її «Вікторія», в честь своєї королеви. Це один з перших сортів який завезли в Україну в кінці XVIII століття. У Сибіру, до речі, до цих пір полуницю звуть «вікторією».
Красуня Загір'я. відрізняється яскраво - червоними великими, глянцевими ягодами, форма кругло - конічна. Визріла в сонячні дні, полуниця солодка, а якщо сезон не вдався, то ягоди кислуваті.
Фестивальна. Велика полуниця темно - червоного кольору, овальної форми з довгастої борозенкою посередині, боки і трохи притиснуті, ягода ароматна, солодка.
Полуницю тепер стали продавати цілий рік, привозять її з Ізраїлю, Голландії, Іспанії, Марокко, на вигляд вона дуже красива, але смак кислуватий, прісний. Адже вона дозріває по дорозі до покупця, її збирають ще зеленої, для збереження. Такий сорт полуниці підійде тільки для прикраси десертів, адже користі в ній нуль. Найкорисніша, своя місцева, сезонна полуниця, адже на наступний день після збору вона вже на прилавку.
