Полуничний мус - десерт дуже ніжний, смачний, вишуканий і красивий. Його можна і на святковий стіл подавати - гості будуть в захваті, поза всякими сумнівами, і за повсякденному трапезою він стане справжнім подарунком домочадцям.
У сезон полуниці приготувати полуничний мус нескладно - стигла ягода в достатку, а, значить, і десерт з неї вийде дійсно смачний.
У перекладі з франц. мови «мус» - це піна. Назва відображає головну характеристику десерту - його ніжну і повітряну консистенцію.
- Після приготування ви отримаєте 2 порції
Складові:
- полуниця, 300г
- вершки, 200мл (жирні)
- цукрова пудра, 1/2 склянки
- желатин, 2 ч.л.
Як приготувати полуничний мус:
Желатин розвести в 3ст.л. води (теплою кип'яченою), на 20хв залишити - він повинен розчинитися повністю.
Підготувати полуницю: видалити з ягід все зайве, промити і обсушити.
Викласти полуницю в блендер і пюріровать до однорідності.
Попередньо охолоджені вершки збити в міцну піну з цукровою пудрою.
У полуничне пюре ввести желатин, перемішати, 3-4ст.л. відкласти для оформлення.
Час, що залишився пюре з полуниці частинами влити в вершки, перемішати.
Отриману масу розлити по креманках, зверху в кожну викласти по 2 ст.л. відкладеного полуничного пюре, зробити красиві розлучення за допомогою дерев'яної палички.
Прибрати креманки в холодильник на 6-8ч, перед подачею десерт прикрасити полуницею або м'ятою.
Для цього десерту слід брати хорошу стиглу полуницю, чи не тверду, а вершки повинні бути жирністю не менше 30%. Цукрову пудру можна додавати за смаком.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло