Серед кухонних аксесуарів є прилади, без яких не може обійтися жодна людина. Такі приналежності як поварешки, шумівки, Картоплем'ялки вже давно влаштувалися на кухнях і грають не менш важливу роль в приготуванні, ніж каструлі та сковорідки. Звичайно ж, до цієї групи належать і набори столових приладів, без них не обходиться жодна трапеза.
Столові прилади
У більшості випадків набори включають в себе столові виделки, ножі, ложки і чайні ложки. Кількість предметів в наборі до 24, але є і невеликі набори без столових ножів, так як на сьогоднішній день не всі сервірують стіл за правилами етикету. Виробники випускають набори з підставками або жорсткими футлярами, презентабельність і витонченість яких дозволяє використовувати їх в якості подарунка.
На сьогоднішній день існує безліч дизайнів і колірних варіацій столових приладів.
Найпоширеніший матеріал для виготовлення - нержавіюча сталь. Адже ложки / вилки це прилади призначені для щоденного використання, основні вимоги для експлуатації: безпека, довговічність, зручність.
Сталь дозволяє виготовити прилади ергономічної форми з різним дизайном рукоятки. Матеріал вважається безпечним для людини, при нагріванні або охолодженні він не вступає в реакцію. Дуже часто сталь називають «медичної», за її стійкість до кислот, лугів і солей, прилади зі сталі можна мити в посудомийній машині не боячись за їх зовнішній вигляд.
Для різноманітності колірних рішень і дизайну сталь комбінують з пластмасою / каменем, рукоятки із пластику здешевлюють вартість набору, менш довговічні в порівнянні з металом або каменем, але дозволяють підібрати колір під кухню або сервіз. Рукоятки з каменю навпаки підвищують вартість на виріб, більш довговічні, але не можуть використовуватися з посудомийними машинами та деякими миючими засобами.
Бюджетним варіант прилади з алюмінію, вартість у 2-3 рази нижче, ніж на сталь, а й якість відповідає ціні. Алюміній дуже м'який матеріал і не претендує на зносостійкість, прилади гнуться і легко отримують вм'ятину, тому виробники все менше віддають йому переваги.
Кухонні інструменти
- Половник (черпак, поварешка) - велика глибока ложка для розливання страв.
- Шумовка - ложка з отворами, може бути плоскою або поглибленої форми в залежності від призначення. Використовується для зняття піни, вилучення з води пельменів, вареників тощо
- Лопатка - призначені для перемішування, перевертання, викладання гарячих / холодних порційних страв і тортів. Лопатки застосовуються у всіх напрямках кулінарії і присутні у кожної домогосподарки.
- Картофелемялка - не секрет, що в Росії і країнах СНД картопля найбільш поширений в вживання продукт. Картопля смажать, парять, запікають і, звичайно ж, готують картопляне пюре. Картофелемялка складається з рукоятки і пластини з отворами, іноді виробники роблять пружину або хвилеподібну пластину.
- Віночок - підходить для змішування салатних заправок, збивання яєць, вершків, крему. Розрізняються розмірами, кількістю прутиків і способом їх кріплення.
- Кулінарна кисть - стане в нагоді для змащування листів, нанесення масла / жовтка / маринаду. Зручне пристосування для любителів випікати кондитерські вироби і запікати м'ясо.
- Ложка для спагетті - якщо ви любитель спагетті, то даний прилад незамінний на кухні. Ложкою легко діставати та накладати. Виглядає вона незвично і багато хто задається питанням для чого потрібно отвір посередині? Виявляється, конструкція дозволяє відміряти яка кількість сухого продукту необхідно взяти на одну стандартну порцію готового гарніру. Існують ложки з одним або декількома отворами різного діаметру, для вимірювання порцій в залежності від потреби покупця.
- Овочечистка - ще один прилад, який заслуговує на місця на кухні. Зручний для чищення овочів і фруктів, дозволяє виконати обтяжлива для багатьох заняття в два рази швидше. Перевагою Овочечистка вважається її безпеку і простота використання. Крім того, на відміну від ножа овощечистка не зрізає нічого зайвого, тільки тонку шкірку.
- Штопор - безсумнівно повинен бути на випадок святкувань, хороший штопор з легкістю викрутить пробку, правильно підібрана конструкція прослужить довгі роки. Першою і найпростішою конструкцією штопора була спіраль. Спіраль легко вкручується навіть в саму тверду пробку, при виборі слід звернути увагу на кінчик спіралі, він повинен бути добре заточений. Віддавайте перевагу штопору з тонкою сталевою спіраллю, товста спіраль зажадає великих зусиль для вкручування.
Важільні штопори допоможуть витягнути пробку навіть слабкою дівчині. В основі їх конструкції використаний принцип важеля, вкручені спіраль створює точку опори, натискаючи на рукоятки, пробка без праці витягується.
- Кондитерський дозатор - працює за тим же принципом що і кондитерські мішки, в комплект входять насадки для оформлення. Застосовується в оздобленні тортів кремами, створення візерунків і кольорів. У порівнянні з кондитерським мішком більш зручний у використанні, підійде початківцям кондитерам і любителям.
- Набори для ролів - включають в себе форми і кришки різних форм, іноді ножі і ложки. Навіть новачкові під силу приготувати роли з подібним комплектом. Основна проблема при виготовленні домашніх рол - не здатність ущільнити рис таким чином, щоб він тримав форму. Набір дозволяє готувати роли ідеальної форми без особливих маніпуляцій.
- Набори для спецій - складаються з декількох маленьких баночок і підставки. Баночки відрізняються за формою, матеріалами і обсягом, кількість в наборі варіюється. Випускають набори для солі і перцю, іноді з соусницю. Так само є набори для великого асортименту приправ, вони не використовуються в сервіровці столу, а служать виключно для організації простору.
Всі перераховані вище кухонне приладдя виготовляються зі скла, металу, силікону, пластмаси. Можуть бути комбіновані декількома матеріалами: пластик / силікон, метал / пластик.
З причини поширення посуду з антипригарним покриттям більшої популярності набирають інструменти з термопластика і силікону. Пластик не так зносостійкий, як метал або силікон, але широко поширений завдяки низькій вартості. Силікон набирає все більшої популярності, їм покривають пластикові вироби, виготовляють ергономічні ручки для металевих інструментів.