Історія плиткового чаю йде далеко в старовину. Його почали виготовляти ще в Китаї, хоча тоді його і пресували нещільно, так як не дозволяли технології. Особливо цінували його монголи, які на його основі готували монгольський чай.
Однак той плитковий чай, який дійшов до наших днів, був виготовлений на території Росії лише в 80-х роках дев'ятнадцятого століття Пономарьовим - відомим чаеторговцем. Він першим спробував пресувати щільні плитки з розсипного чаю «Хуася». Варто сказати, що популярність цей вид чаю знайшов неймовірну. Особливо цінували його військові, туристи і мисливці. А все завдяки його компактності і зручності в транспортуванні і використанні.
Уже пізніше багато фірм. які займалися продажем чаю, активно взялися за виготовлення пресованого плиткового чаю. Поступово в його склад почали вводити крихту і висівки. Так що Росію можна сміливо назвати родоначальницею плиткового чаю, який ми можемо купити сьогодні.
У Західній Європі плитковий зелений чай знають як сибірський, а основне поширення він отримав на території Татарії, Башкирії, Казахстану, Сибіру, Приуралля і Крайній Півночі.
Якщо говорити про смак. то він відповідає смакам тих чаїв, з яких його виготовляють, хоча має велику фортецю і екстрактівность. Пояснюється все це технологією виготовлення.
Вся справа в тому, що в процесі пресування, що відбувається під досить високим тиском, в сухому чаї з крихти починає видавлюватися частина смолистих речовин і пектинів. Як результат, при заварюванні вони швидше переходять в настій. І саме завдяки цій особливості немає ніякої необхідності використовувати будь-які додаткові клеять компоненти.