Натисніть "Вставити", щоб додати статтю на ваш сайт або блог.
Всі складності в плануванні кухні, які виникають у звичайної людини, на мій погляд, пов'язані виключно з надмірністю. Аж надто багато корисних комплектуючих пропонують виробники меблів. Їм вторять дизайн-журнали, розповідаючи (і іноді «відлякуючи») всіма цими теоріями функціональних зон і складнощами їх планування. А насправді осягнути ази можна за півгодини.
У цій статті ми розберемо основні принципи створення індивідуальної кухні. Для початку подивіться на план наявного у вашому розпорядженні приміщення - прикиньте, який варіант більш гармонійно впишеться в простір.
лінійна
Назва говорить сама за себе: це дуже поширений варіант розташування кухонних меблів, особливо в маленьких квартирах.
паралельна
Два ряду меблів знаходяться навпроти один одного. При такому варіанті розстановки основні функціональні зони можна розташувати по обидві сторони від проходу, що скоротить відстань, пройдену вами за весь період роботи на кухні.
Важливо знати: Відстань між двома рядами меблів один навпроти одного повинно бути не менше 1,2 м, це забезпечить зручне користування нижнім рівнем шаф.
П-образна
Такий варіант зазвичай використовується в просторах квартир за 100 кв.м. оскільки вимагає простору і відкритості. Єдиним мінусом можна назвати освіту двох внутрішніх кутів. Хоча, з огляду на різноманітність технічних рішень для оптимізації кутових елементів, це не суттєво.
G-подібна
Варіант (на фото), який зустрічається найчастіше в апартаментах, які не викликають відчуття скутості і компактності. По суті це незамкнений чотирикутник. Навколо такої зони може утворюватися ціла історія дій, так як тут цілком можна розташувати місце для прийому їжі і спілкування всіх членів сім'ї.
острів
«Острів везіння», я б так назвав цю планування: це технічне рішення можуть втілити щасливі власники великих кухонних зон і не маленького бюджету. Тут не обійтися економічною кухонною технікою, оскільки витяжки для островів коштують значно дорожче, ніж звичайні, тим більше що знадобиться досить потужний варіант. Інший варіант - це витяжка інтегрована в стільницю (теж недешево).
Крім того тут ми стикаємося з такими технічними завданнями в інтер'єрі, як опускання рівня стелі для розташування вентиляційного короба і підводка електрики в центр приміщення через підлогу.
Г-подібна (кутова)
Ну, і нарешті, найпоширеніша планування - кутова. Підходить для переважної більшості приміщень, користується великою популярністю, так як дозволяє розмістити все необхідне поруч і не з'їдає при цьому зайвий простір.
Іноді планування кухні залежить від можливостей простору. Але, приступаючи до ремонту, не забудьте про не менш важливою плануванні, що виходить із функцій і завдань. Зазвичай я складаю повний список дій кожної господині (господаря) на кухні. І поділяю їх на чотири основних: зберігання продуктів, мийка та прибирання, приготування їжі, прийом їжі.
Зазвичай кожен розділ наповнюється досить широким списком підрозділів і пунктів, який і вам потрібно скласти, виходячи з власних потреб. Тобто, спочатку ви переміщаєте куплені продукти з пакетів по місцях зберігання. Потім - вибираєте потрібні, миєте, подрібнює, проводите термічну обробку. Дістаєте посуд і насолоджуєтеся їжею. Потім - видаляєте відходи, миєте посуд і сушіть її.
За такою логікою, спробуйте розташувати всі чотири зони (зберігання, мийка, прибирання, приготування їжі, прийом їжі) так, щоб вам не довелося переходити від одного кінця кухні до іншого за раптово знадобилася лопаткою для перевертання пригорає млинця.
Як правильно зберігати продукти
Основна помилка: ми звикли все, що тільки можна, тримати в холодильнику. Насправді, є три температурні режими зберігання (0-8 С; 8-13 С; 12-15 С). Відразу обмовлюся, що завдання з температурним режимом від 8-13 С і вище вирішується тільки погребом або неопалювальній комори.
Зона 0-8 С (холодильник)
Більшість фруктів і овочів.
Зона 8-13 С (льох)
Фрукти: диня, лимон, ананас, грейпфрут і екзотичні манго, папайя.
Овочі: помідори, солодкий перець, кабачки, огірки, цибуля, картопля, часник і баклажани.
Зона: 12-15 С (сухе прохолодне місце)
Фрукти: авокадо, банани, гранати і цитрусові (лимони, апельсини, мандарини, грейпфрути).
Овочі: огірки, стручкова квасоля, гарбуз, диня, солодкий перець, помідори, кавуни і цукіні.
Чому вам не потрібно засовувати все підряд фрукти і овочі в холодильник? Хоча б тому, що після переохолодження вони втрачають до 70 відсотків своїх вітамінів. Також вітаміни дуже чутливі до світла. Тому, якщо ви зберігаєте фрукти і овочі не в холодильнику, кладіть їх в темному місці.
Яблука, банани, груші, абрикоси, сливи і дині не виносять взаємного сусідства. Зберігайте їх окремо, так як вони виділяють етилен - газ, який стимулює дозрівання плодів. Не дивуйтеся, якщо заодно проросте і згниє картопля.
Не зберігайте різні типи продуктів в одному відсіку - це призведе до змішування запахів.
Зберігайте предмети там, де вони частіше потрібні
Опрацьовуючи зони зберігання різних предметів, дотримуйтесь логіці ваших дій, вироблених даними предметами. Тобто, ножі зберігаєте там де, ви ріжете, тарілки - там, де їх миєте, спеції - там, де будете їх використовувати.
- Чим важче предмет, тим нижче його розташовують на зберігання.
- Радіус швидкого доступу людини до предметів приблизно 1м.
- Все що можна прибрати зі стільниці, приберіть в ящики або на фартух. Це можуть бути: столові прилади, ополоники, дошки, спеції, чашки і багато іншого. Головне, не перестарайтеся з великогабаритними речами - вони закриють вам огляд стільниці.
- Чим рідше вам знадобиться предмет, тим далі він повинен знаходитися від активних зон.
Мийка, прибирання: що врахувати?
Ідеальне розташування кухонної раковини - на 30 см від стіни, не менше 30 см до найближчої плити (газової або електричної). Миття розміщуйте якомога ближче до висновків водопостачання і каналізації, а посудомийку і побутову хімію - ближче до мийки.
Якщо ви правша, то посудомийку найлогічніше розташовувати лівіше раковини. Зазвичай людина, стоячи перед миттям, тримає тарілку в лівій руці, а в правій у нього губка, якої він струшує залишки їжі в відро. Далі лівою рукою тарілка ставиться в посудомийну машину. Відповідно, у лівшів все навпаки.
Подрібнювач харчових відходів - дуже корисна річ, яка коштує розумних грошей. Ця диво-машина підключається безпосередньо до зливу і в потрібний момент подрібнює будь-який харчовий сміття, змішуючи його з водою і відправляючи в каналізацію. Подрібнювач не врятує вас від сміттєвого відра, але позбавить від запахів гниючих відходів, які утворюються в лічені години.
Плануємо місце для приготування їжі
Між миттям і плитою повинен бути найбільша ділянка стільниці (але не більше 1,2 метра). Плита повинна розташовуватися не ближче, ніж за 300 мм від краю стільниці.
Додайте підсвічування. Підсвічування кухонної стільниці - це не просто примха дизайнерів, але функціонально значимий атрибут. Справа в тому, що люстра або споти відкидають тінь саме на те місце стільниці, на якому ви хочете зараз працювати.
Якщо вистачає місця, зручніше розташувати духовку вище рівня стільниці в окремій шафі. Якщо ви вирішили замаскувати піч або мікрохвильовку в шафу, то будьте готові до запахів їжі в ньому.
Мікрохвильові печі краще розташовувати по сусідству з холодильником, так як піч в основному використовується для підігріву їжі.
Маленькій кухні - міні плита
Маленькі кухні зазвичай знаходяться в маленьких квартирах, а люди з маленьких квартир рідко запрошують відразу багато гостей. Зазвичай на кухні одночасно використовується не більше двох конфорок, три-чотири вже включають при підготовці бенкету. Тому сміливо можна ставити плиту на дві конфорки.
Фільтр воду в трубах
Замислюючись про здоров'я, люди починають купувати фільтровану воду, замислюючись про здоров'я і бюджеті - ставлять фільтри. Найбільш прийнятний варіант - це фільтр зворотного осмосу.
Не лякайтеся, все дуже просто: під тиском водопровідна вода проштовхується через мембрану, осередки якої пропускають тільки рівні молекули або молекули менше молекул води. Це фільтр має накопичувальний бак і може встановлюватися як окремий кран або як суміщений в змішувачі з двома виливу. Як ви розумієте, в змішувачі з двома виливу чиста вода не перетинається зі звичайною водопровідною.
Де їсти?
За законами ергономіки, обідній стіл найзручніше розташовувати неподалік від плити, але далі того відстані, куди розлітаються бризки. Забезпечте вільний і короткий шлях від вручений панелі до столу.
Барна стійка краще підходить для легкого сніданку. Вечеряти приємніше за повноцінним столом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ…
Кутова кухня з барною стійкою
