Нарешті збулася ваша мрія - ви придбали домашню пивоварню. Як з її допомогою отримати смачне, ароматне, красиве «живе» пиво? Прямо зараз?
Просто пивоварня.
Домашня міні-пивоварня - це незамінна річ для тих, хто любить пиво і розбирається в ньому. Тому що справжньому цінителю не потрібно пояснювати, чим відрізняється живе пиво від бутильованої, тобто консервованого. Крім усього іншого, під кришкою пляшки може виявитися і неприємний сюрприз у вигляді підробленого продукту.
Домашня міні-пивоварня - це досить простий «агрегат». Вона складається в основному з, природно, бочки (маленької, звичайно) і блоку карбонізації. Пивоварня забезпечена манометром для контролю тиску всередині бочки і спеціальним клапаном (запобіжним). Що ще потрібно для щастя? Потрібно сировину, тобто інгредієнти для приготування пива. До речі якщо ви вирішите придбати пивоварню в Китаї (може ви будете там на екскурсії), то використовуйте міжнародні перевезення Китай -Казахстан і пивоварню вам доставлять дуже швидко.
Пивна суміш - що це таке?
Звичайними продуктами, застосовуваними для приготування пива, є солод, хміль, дріжджі, і, звичайно вода. Але ж нелегко приготувати без спеціальних знань з цих простих продуктів твір мистецтва, яким є справжнє пиво! Щоб полегшити це завдання, канадські фахівці ще двадцять років тому придумали готові пивні суміші, в яких складові для отримання бажаного напою містяться в потрібних кількостях і в потрібному вигляді. Пивна суміш - це однорідна маса темного кольору в'язкої консистенції, або сипуча фракція. Зазвичай при покупці домашньої пивоварні пропонується у вигляді додатку до неї комплект, що складається з пакета пивної суміші і дріжджів в кількості, достатній для приготування близько 10 літрів пива і декількох балончиків, що містять вуглекислий газ. Звичайно, додається інструкція, і навіть деякі приємні дрібниці - спеціальні пляшки, або красиві келихи, а іноді навіть деякі запчастини до пивоварні.
Використовуючи готові пивні суміші, можна отримати пиво у себе вдома на будь-який смак. Не виходячи з дому, можна спробувати і «Американське світле» ( «American Blond»), і «Канадське темне» ( «Canadian Dark Ale»), і багато інших сорти пива.
Сам процес створення пива досить простий - у чистій воді в певному порядку розчиняється пивна суміш і дріжджі, а сама робота здійснюється пивоварнею. Після закінчення певного періоду часу (в цілому - це приблизно 10-12 днів) при дотриманні напівфабрикату при встановлених температурах ви отримуєте готовий продукт.
Як вибрати пивну суміш?
Сьогодні можна говорити про три марках пивних сумішей, використовуваних для приготування пива в домашніх міні-пивоварнях. Це суміші Beer Mix, Beer Machine, 1 упаковка яких розрахована на приготування близько 10 літрів пива; Mr.Beer, 1 упаковка на 8 літрів; Home Brew - 1 упаковка на 23 літра. Названі марки сумішей застосовуються для броварень відповідних марок. Крім того, застосовуються екстракти солоду з хмелем англійської фірми Muntos, які теж підходять для приготування пива в міні-пивоварні марки Beer Machine.
У сенсі якості ці пивні суміші однакові, тобто однаково хороші. Їх розробником є Канада, яку знають у всьому світі як країну-виробника екологічно найчистішою продукції. Виробляються ж пивні суміші в основному в США. Вони виготовлені з натуральних компонентів - екстракту різних різновидів солоду і хмелю, який вирощується в спеціальних екологічно чистих умовах.
Так що при виборі пивний суміші потрібно просто керуватися своїми смаками та уподобаннями як любителю цього напою. Смак пива визначають його складові. В першу чергу це, звичайно, вид солоду. Він буває різних сортів, і саме він дозволяє отримати той чи інший сорт пива. Наприклад, для приготування темного пива застосовуються такі різновиди солоду: смажений, темний, шоколадний, карамельний, чорний. Цим видам солоду притаманні свій колір, близький до рубінового, особливий солодкувато-ячмінний смак і запах пива. Крім того, велике значення має так звана «порода» дріжджів. Залежно від своїх якостей дріжджі можуть порушувати різні типи бродіння - верхове і низове. Це теж певним чином впливає на смак і вигляд готового пива.
Як придбати?
В даний час на ринку представлено не менше 20 сортів пивних сумішей. Середня ціна за упаковку, розраховану на 10 літрів пива, знаходиться в межах 570 - 700 рублів. Суміші можна придбати в будь-якому місті в спеціалізованих магазинах і через інтенет-магазини, орієнтовані на такий товар. Так що головне в цій справі - визначитися, чого завгодно вашій душа, і просто купити відповідну пивну суміш.
Домашнє пиво, отримане за допомогою такого нескладного пристрою, як домашня півоварка і такого простого продукту, як пивна суміш, здатна прикрасити не тільки повсякденність, а й будь-який святковий стіл!
Схожі записи
