Пиріг з сиром і яблуками - простий у приготуванні і дуже смачний десерт, що ідеально підходить для чаювання в колі друзів і рідних.
Варіанти, як приготувати пиріг сирно яблучний, відрізняються між собою способом приготування тіста і додаванням в яблука різних ароматних спецій.
Сирний пиріг з яблуками
Пиріг виходить дуже повітряним, хороший піднімається при випічці і готується всього протягом 50 хвилин (разом з часом запікання).
- Яйце - 2 шт .;
- Яблуко - 2 шт .;
- Цукор - 200 г;
- Борошно - 2 склянки;
- Цукрова пудра;
- Сир - 100-150 г;
- Розпушувач - 1 ч. Ложка;
- Сметана - 2 ст. ложки;
- Вершкове масло - 2 ст. ложки.
- Яйця збий з цукром, додай сир і сметану і перемішати.
- Просій борошно і змішай її з розпушувачем. Додай в сирну масу і ретельно перемішати.
- Вершкове масло розтопити і даси тісто (тісто має бути схоже на густу сметану).
- Яблука очисти від шкірки, наріж поздовжніми часточками.
- У форму для запікання вилий готове тісто, зверху виклади яблучні дольки.
- Поклади пиріг в духовку і випікати при температурі 180 градусів.
- Дістань пиріг з духовки, дай йому трохи охолонути і посип зверху цукровою пудрою.
Час випічки такого пирога залежить від духовки, тому час контролюй сама - зазвичай час випічки займає 30-40 хвилин.
Цвєтаєвський сирний пиріг
Пиріг виходить не сильно солодким і дуже легким, начинка схожа на збите суфле з яблуками.
- Борошно - 1,5 склянки;
- Розпушувач - 1 ч. Ложка;
- Яйця - 2 шт .;
- Вершкове масло - 50 г;
- Яблука - 4 шт .;
- Молоко - 3 ст. ложки;
- Ваніль - 1 ч. Ложка;
- Цукор - 150 г;
- Сир - 150 г;
- Сметана - 1 стакан.
- Борошно просій і потім перемішати з розпушувачем і 100 грамами цукру.
- У сир додай молоко і змішай все до однорідності маси. Розтопи вершкове масло і додай до сиру.
- У сирну масу поступово всипати борошно з цукром і замішують тісто, поки воно не збереться в кулю.
- Куля з тіста прибери в холодильник на 30 хвилин.
- Зроби заливку: яйця збий з 2 ст. ложками цукру до отримання білястого кольору. Додай до них сметану, 2 ст. ложки борошна і ваніль.
- Яблука очисти від шкірки і наріж уздовж тонкими часточками.
- Тісто вийми з холодильника і розкачай так, щоб воно поміщалося в форму для запікання.
- У формі для запікання акуратно розподіли тісто, роблячи з боків невеликі бортики.
- Половину підготовлених яблук виклади на тісто і вилий половину яєчно-сметанною заливки. Знову уклади шар яблук і залий залишилася заливкою.
- У духовку помісти на 40-50 хвилин (температура для запікання - 180 градусів).
Найсмачніше цей пиріг, коли він повністю охолоне.
Ніжний сирний пиріг
Сметана з сиром робить начинку пирога ніжною, а манна крупа надає тісту ніжність і легкість.
- Сметана - 4 ст. ложки;
- Яблука - 4 шт .;
- Лимон - ½ шт .;
- Рослинна олія - 1 ст. ложка;
- Сир знежирений - 2 пачки;
- Цукор - 0,5 склянки;
- Кориця - 1 ч. Ложка;
- Крупа манна - 3 ст. ложки;
- Борошно пшеничне - 2 ст. ложки;
- Мускатний горіх - 1 ч. Ложка.
- У глибоку чашку поклади сир, ½ ч. Ложки кориці, манну крупу, 3 ст. ложки цукру і сметану.
- Перемішати всі інгредієнти до однорідної маси.
- Яблука чисть від шкірки, видали серцевину, наріж великими кубиками. Видави на яблука сік половини лимона, щоб вони не потемніли.
- Додай до яблук цукор, борошно і спеції: ½ ч. Ложки кориці і мускатний горіх. Перемішати начинку.
- Форму для запікання змасти олією і розподіли рівномірно по дну сирну масу.
- Яблука виклади поверх сиру, як би вдавлюючи їх в тісто.
- Відправ пиріг випікатися на 25-30 хвилин (температурний режим - 180-200 градусів).
Гарячий пиріг виходить дуже розсипчастим і його важко нарізати. Дочекайся, коли пиріг охолоне і нарізай на порційні шматочки.
Сирно яблучний пиріг листковий
Це дуже простий у приготуванні пиріг (для нього не потрібно навіть замішувати тісто) з ароматною прошарком яблук і ніжним кремовим сирним шаром.
- Сир - 400 г;
- Цукор - 200 г;
- Яйце - 1 шт .;
- Ванілін - 1 пакетик;
- Яблука - 6 шт. (Середніх за розміром);
- Борошно - 250 г;
- Розпушувач - 2 ч. Ложки;
- Вершкове масло - 200 г.
У яблучну начинку можеш за смаком додати корицю або інші улюблені спеції.
Сирні пироги з яблуками довго зберігають свіжість. тому ними можна ласувати не тільки в день випічки, але і на наступну добу.