Не викидайте гроші на вітер!
Ви впевнені, що оливкова олія на вашій кухні сьогодення?
Підроблене оливкова олія буквально заполонило ринок. Від справжнього воно відрізняється тим, що розбавлене більш дешевими сортами.
На хвилі всіх цих скандалів дослідники з Університету штату Каліфорнія вирішили перевірити 124 зразка різних оливкових олій, що імпортуються в США. Понад 70% виявилися підробкою!
Ось марки оливкового масла, які не пройшли перевірку:
А ось марки, яким можна довіряти:
- California Olive Ranch
- Cobram Estate;
- Lucini;
- Kirkland Organic;
- Lucero (Ascolano);
- McEvoy Ranch Organic;
- Bariani Olive Oil;
- Corto Olive;
- Ottavio;
- Omaggio;
- Olea Estates 100% extra virgin olive oil.
Як ще визначити справжність оливкового масла?
Існує два способи перевірки:
1. Поставте масло в холодильник.
Якщо воно застигло, значить, воно складається в основному з мононенасичених жирів, що добре. Оливкова олія першого віджиму при охолодженні стає в'язким і непрозорим.
Якщо масло залишається рідким і прозорим, значить, це не оливкова олія першого віджиму. Втім, якщо справжнє масло розбавлене більш дешевими, воно все одно загусає.
2. Оливкова олія першого віджиму має легко горіти і не гаснути.
На жаль, цей тест теж не виявить розбавлене масло. Але якщо просочений маслом гніт швидко гасне, знайте: це точно рафінована олія, а не першого віджиму.
Поділіться цією статтею з друзями, які купують оливкову олію!