Новина по темі
Масове виробництво почалося в 1885 році, коли в Чикаго була винайдена компактна і мобільна машина для виробництва попкорну. З 1912 року в Америці і в Європі хрустке ласощі продають в кінотеатрах і вже дуже давно відерце з кукурудзою - невід'ємний атрибут кіносеансу. У 1984 році приготування попкорна ще більш спростилося - його стали робити в мікрохвильових печах.
Як же з маленького кукурудзяного зернятка виходить багато-багато повітряної кукурудзи? Справа в тому, що всередині кукурудзяного зерна міститься трохи крохмалю і крапелька води, крохмаль пов'язує воду, але при нагріванні вона розширюється і перетворюється на пару. Тиск води в зерні збільшується і ... баххх - вода розриває оболонку зерна, відбувається маленький вибух, а крохмаль перетворюється в найлегшій піну і моментально застигає - кукурудза стає повітряної.
Так що зі звичайного качана попкорн приготувати не вийде, але в магазинах можна купити нерозкриті зерна для приготування попкорна. З них вийде відмінний домашній попкорн.
В "> домашніх умовах попкорн можна приготувати в звичайній сковороді або каструлі, в мікрохвильовій печі, в спеціальних машинах для домашнього користування. Врахуйте, що не всяка посуд для мікрохвильовки витримує потрібну температуру нагрівання (близько 200 градусів).
Як приготувати попкорн
Що взяти (на 2 порції)
- 125 г зерен кукурудзи
- 1 ст. л. соняшникової олії
- 55 г несолоного вершкового масла
- 1/2 ч. Л. дрібної морської солі
Новина по темі