ПЕРСИК
(Prunus persica). вид плодових дерев сімейства рожевих, що відноситься до того ж роду, що і слива, вишня і абрикос (іноді виділяється в самостійний рід Persica). Родом з Китаю, але в Європу потрапив через Персію (Іран), де існували чудові персикові сади, звідки і отримав свою назву. Висота зазвичай менше 6 м, листя ланцетні довжиною 7-12 см. Квітки, як правило, рожеві, одиночні або парні; у декоративних сортів бувають білі, червоні або смугасті, звичайні, махрові і напівмахрові. Відомі також декоративні краснолистние і плакучі сорти. Плід - соковита кістянка діаметром 5-7 см з тонкою, але пухнастою шкірочкою, солодкої жовтої, червоної або білою м'якоттю і волосистої кісточкою. У одній з форм - нектарина - шкірка плоду гладка. Кісточка може бути приросли до м'якоті або вільної, однак різниця між цими формами нечітка і до того ж поява тієї чи іншої з них іноді залежить від грунту і погодних умов. Плоди персика продаються в свіжому, консервованому, сушеному і замороженому вигляді. Основний світовий виробник - США. Існують тисячі сортів персика, проте комерційне значення мають відносно небагато. Розмножують їх щепленнями на отримані з насіння підщепи. Розрізняють такі групи сортів: 1) плоскі китайські (ріпчасті) - ранньостиглі, з приплющеними плодами; 2) південнокитайських - плоди гірко-солодкі, овальні з гострим носиком і глибоким швом; 3) іспанські, або індійські, - дуже пізньостиглі, з твердою жовтою м'якоттю; 4) північнокитайської - плоди з білою м'якоттю й зрослої або полупріросшей до неї кісточкою; 5) перські - плоди великі, з жовтою м'якоттю, вільної або приросли до неї кісточкою. Між двома останніми типами існує велика кількість гібридів. Виведено також низько лужні персики для хворих на виразку шлунку.
Вирощування. Персик добре росте на будь-якому грунті з хорошим дренажем, але найкраще - на легких суглинках. Якщо деревина і нирки досить зрілі, витримує мінусові температури. Тривалі відлиги взимку і ранньою весною завдають серйозної шкоди деревам, так як почали розвиток нирки гинуть від заморозків, які також гублять урожай, якщо трапляються під час цвітіння. Персик часто садять в яблуневих садах як проміжної культури, оскільки термін життя у нього коротше, ніж у яблуні, - в принципі 30-40 років, але через чутливість до хвороб і шкідників зазвичай менше. На комерційних персикових плантаціях, як правило, закладають ділянки з послідовними віковими групами дерев - після досягнення десятирічного віку їх вирубують і замінюють більш молодими. Великі бутони розвиваються на пагонах попереднього вегетаційного періоду. Шляхом зимової (на півдні - іноді річної) обрізки приділяють достатню кількість пагонів поточного року, щоб висота дерева не перевищувала приблизно 3,6 м: це полегшує обприскування, збирання врожаю і призводить до дозрівання більш великих плодів.
Хвороби. Персик страждає від багатьох невиліковних хвороб, наприклад жовтяниці, дрібноплідних і розеткові; заражені підщепи слід спалювати. Проміжним господарем для деяких патогенів служить черемха, тому вона повинна рости не ближче ніж за 150 м від персикових плантацій. З бурою гниллю та іншими хворобами листя борються фунгіцидами. Обприскування препаратами миш'яку незабаром після формування плодів вбиває вражаючих їх личинок довгоносиків. З шкідників найбільшої шкоди персикам завдають пилильщики. Ефективний засіб боротьби з ними - парадихлорбензол, який вносять в грунт навколо стовбура кільцем шириною 2,5-8 см. Утворений газ проникає в ходи комах і вбиває їх.
Дивитися що таке "ПЕРСИК" в інших словниках:
Персик -. Персик Плід персика в розрізі ... Вікіпедія
Персик - Персик. Плід і втечу з квітками. ПЕРСИК, рід деревних рослин (сімейство розоцвітих). 6 видів, в Китаї. У культурі (близько 5 тис. Років) персик звичайний, який вирощують також на півдні Європи, в США, Японії, Туреччини, Закавказзя, Середньої Азії ... ... Ілюстрований енциклопедичний словник
ПЕРСИК - чоловік. дерево і плід Persica vulgaris; дерево, бросквіна, (брусквіна); сушений плід його, шептала. Персикове деревце. Персиковий колір, блідо спекотною. Дикий персик, рослина Amygdalus nana, бобовнік, калмицькі горіхи, заячі горішки. Персіковка, ... ... Тлумачний словник Даля
ПЕРСИК - (Persica), рід деревних рослин сем. рожевих. Вис. 5 10 м. 6 видів, в Китаї. Ростуть в лісах і чагарниках на схилах гір. У країнах теплоумеренной і субтропічних. поясів як плодова культура обробляє ся П. звичайний (P. ... ... Біологічний енциклопедичний словник
ПЕРСИК - (лат. Pesca). 1) раст. пір. мигдальних дерев, з сем. рожевих, у нас росте в оранжереях. 2) м'ясистий плід з кісточками, покритий пушком. Словник іншомовних слів, які увійшли до складу російської мови. Чудінов А.Н. 1910. персик персика, м. [Лат. ... ... Словник іншомовних слів російської мови
персик - дівчина, фрукт, персидський кіт, дерево, шепотіла, перс, нектарин Словник російських синонімів. персик ім. кол під синонімів: 14 • брусквіна (3) • ... Словник синонімів
персик - звичайний: 1 # 151; квітучий втечу; 2 # 151; квітка (в розрізі); 3 # 151; гілка з плодом; 4 # 151; плід (в розрізі). персик (Persica), рід деревних рослин родини розових, плодова культура. 6 видів, в Китаї. П. звичайний (P. vulgaris) ... Сільське господарство. Великий енциклопедичний словник
ПЕРСИК - рід дерев сімейства рожевих, плодова культура. 6 видів. Культурні сорти відносяться до персику звичайному. Вирощують на півдні Європи, в США, Японії, Туреччини, на Кавказі, в Пор. Азії, Молдавії, в Криму. У плодах цукру, органічні кислоти, ... ... Великий Енциклопедичний словник
ПЕРСИК - ПЕРСИК, персика, чоловік. (Лат. Persicus перський). 1. М'який, соковитий м'ясистий фрукт, з пухнастою жовтувато червоною шкіркою і бороздчатою кісточкою. 2. Дерево з сем. рожевих, яке приносить ці плоди і розводиться в теплих країнах (бот.). Тлумачний ... ... Тлумачний словник Ушакова
ПЕРСИК - ПЕРСИК, а, чоловік. Південне фруктове дерево сем. розоцвітих, що дає соковиті м'ясисті плоди з пухнастою шкірочкою і великою кісточкою, а також самий плід його. Щоки як п. (Рум'яні, з пушком). | дод. персиковий, а, е. П. джем. Тлумачний словник Ожегова. ... ... Тлумачний словник Ожегова
- Персик. Джессі Рассел. Ця книга буде виготовлена в відповідності з Вашим замовленням за технологією Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Пе? Рсік, пе? Рсіковое де? Рево (лат. Prunus persica: ... Детальніше Купити за 1 254 руб
- Персик. Елізабет Адлер. У книзі розповідається історія великої і багатої французької сім'ї Піч де Курмон, а також історія сироти Ноеля Меддокса, неухильно прагнув до своєї мети. Бурхливе, захоплюючий любовний ... Детальніше Купити за 590 руб